进入五月份以来，我市生猪（猪肉）价格与全国其他地区形势一样，几乎一天一个价格，逐步攀升。目前，我市生猪价格12.0－12.8元／千克，仔猪20元／千克，猪肉批发价从10.4－11.0元／千克上升到16.0－16.8元／千克，增长52.7％－53.8％。猪肉零售价格19－20元／千克，上涨45％以上，每千克上涨了3－3.5元。据市生猪定点屠宰办反映，滁城日屠宰从前一段时间的220头／天，下降到160头／天左右，下降27.3％。猪肉市场供应、消费量呈下降趋势。一方面猪肉经销商微利，甚至出现贴本，有些猪肉经销商不愿卖肉了；一方面城乡居民为了节省开支，减少猪肉消费。据业内人事分析，目前生猪、猪肉市场价格上涨主要原因：一是养猪成本增加，包括饲料原料、人员工资等。如主要原料玉米价格已涨到1.62－1.66元／千克，上涨13.7％；二是生猪出栏数量不足，导致市场供应与消费需求失衡。主要受去年下半年全国大部分地区猪高热病影响，导致母猪存栏下降，仔猪供应不上，育肥猪少。预计，目前全市母猪存栏13.5万头，同比下降6％。1－5月份我市生猪出栏140万头，同比下降10％以上；据业内人事分析，生猪市场短期内难以扭转供不应求局面。三是养猪投资大，风险大，养猪利润小，养殖积极性不高，养殖者减少。尤其是农村散养数量继续减少，规模养殖数量比重小，难以补充上。预计，1－5月份，全市生猪存栏198万头，下降6％左右；四是调进数量少。因气温高、猪价高，调进成本大，调进很少。过去，我市从苏北和山东调进部分生猪，现在几乎不调。五是生猪价格波动周期引起的。
猪肉是城乡居民主要日常肉类消费品，生猪生产是农业生产中的战略基础地位不能放松。为了稳定生猪生产，保证猪肉市场供应，保持社会稳定，建议有关政府部门采取以下措施：
1、建立生猪发展风险基金，扶持生猪生产。由于生猪生产周期长、一次性投入大、市场风险高、比较效益低，因此，为了保证市场供应，满足城乡人民对猪肉的需求，建议各级政府建立生猪发展基金，或开展生猪保险业务，扶持养猪业生产。
2、实施生猪良种补贴，加大良种猪繁育与供应，满足市场需求。发展生猪生产，良种繁育是基础，要像种植业种子和奶牛良种一样，给予良种补贴，鼓励开展猪良种生产。
3、增加贷款和贷款贴息等投入，鼓励发展规模养猪、规模养禽。养猪业风险大，利润小，在猪价下跌时，各级政府没有采取相应措施，挫伤了部分养猪户的积极性。现在，猪价高了，许多养殖户想扩大规模和发展生猪生产，但是，苦于缺乏资金投入，一时难以实现自己的愿望和计划。
4、建立猪肉储备制度，平抑市场供应。国家猪肉储备制度虽然已经建立，但是数量有限，难以满足各地市场要求。各地应根据本地实际，建立猪肉储备库，保证市场均衡供应，发挥政府调控作用。
5、加强养猪技术指导，提高养猪生产者水平。特别是畜牧部门当前要深入养猪户家中，给予标准化养殖技术、疫病防治和场区规划布局等方面的指导，提高抗御市场和疫病风险的能力，保证养猪业健康发展。
6、完善猪肉市场价格预警机制，指导养猪业生产。价格和畜牧部门要建立和完善畜产品价格信息预报和发布制度，为广大养殖户提供市场价格服务，避免盲目发展。
