,5月底以来我国生猪收购价格已经累计上涨1.78元/公斤，上涨18.3%;而截止到7月上旬猪肉零售价格仅上涨了0.24元/公斤，上涨1.2%;7月中旬开始猪肉零售价格的上涨幅度明显加快，7月22日全国36个大中城市精瘦肉的平均零售价格为23.24元/公斤，比7月10日上涨1.38元/公斤，上涨6.3%，与5月底相比已累计上涨7.8%。
7月份猪肉零售价格快速上涨是因为：
(1)零售是生猪产业链的终端，其价格的上涨滞后于生猪收购价格，从生猪收购价格上到屠宰企业，猪肉批发商，猪肉零售商一级一级的价格传导，需要一个时间过程;
(2)7月中旬我国江淮地区普降暴雨，生猪运输困难，销区生猪供应减少，加剧了生猪供应偏紧的形势，导致生猪屠宰量减少。