自6月中下旬开始，江苏猪肉价格上涨了近4元钱，尤其这两天涨幅明显，目前每公斤比春节期间还贵2元。7月15日，江苏生猪平均收购价格10.3元/公斤，环比上涨8.1%，较6月15日上涨13.8%，同比上涨5.1%。近期价格继续快速回升。据分析，今年持续低迷的生猪市场迫使养殖户不断优化调整养殖结构，淘汰低产母猪，加之目前天气炎热，肉猪进食减少，生长缓慢，适宜出栏的生猪大幅减少。同时，自今年4月份以来，国家为稳定生猪生产防止价格过度下跌，先后5次启动中央冻肉收储，随着收储规模不断加大，拉动猪价上涨的推动力也越来越强，托市效应逐步显现。
