“原来八九块钱就能买一斤精瘦肉，现在得十一块多才行，肉价又开始涨了。”最近，不少市民都有这样的感受。记者了解到，肉价的反弹源于生猪价格的不断上升，而不少养猪户对猪价高涨期待心理走高，有意惜售，也加剧了肉价的反弹力度。
石市畜牧水产局监测数据显示，7月7日这一周全市平均生猪收购价格是11.7元/公斤，相比前一周涨了近1.3元/公斤；猪粮比已经回归6:1盈亏点之上。记者了解到，在省会一些市场，生猪价格已经涨到13元/公斤。
昨日在晋州市庾占虎养猪厂，记者正好看到外地经销商前来购猪。“这次总共卖了40多头，来自好几个猪厂。”促成此次交易的晋州市养猪产业联合会经纪人张翠竹说，现在生猪不好收，猪农都盼着猪价再涨一些，惜售心理严重。
由于猪价高，猪农有意惜售，不少肉联厂的屠宰量也有所下降。据一位市场人士透露，现在有的肉联厂有时一天才屠宰100头猪，比平时的屠宰量下降了一半多。受生猪价格上涨影响，肉价也水涨船高。河北省商务厅统计数据显示，7月5日到11日这一周，肉价已连续四周回升，鲜猪肉平均批发价格15.0元/公斤，相比上一周上升了3.38%。
对于肉价走势，有市场人士认为，未来猪价上涨还会持续一段时间，但不会猛涨。而夏季是肉类的销售淡季，肉价也不会大涨。但天气转凉后，肉价可能出现较大幅度上涨。