近段时间以来，猪肉批发价格一路攀升,和上周相比每公斤上涨了近1.5元。由于近两天外省毛猪看到京城市场良好的价格，大量涌入市场填补空缺，从而使猪肉价格在保持一段时间上涨之后，稳中有降。
上周末白条猪的批发价最高在17元/公斤左右。经过几天的连续涨价，7月3日时已经涨到了18.5元/公斤，创近年来最高记录。7月3-6日的批发价格分别为：16.8-18.5元/公斤；16.5-18.5元/公斤；16-18.4元/公斤。从这组数据不难看出,这几天猪肉价格虽然在高位徘徊，但整体看来稳中有降，而且上市量相比前几天也有所增加。新发地猪肉产销联合体定点厂家的一位负责人讲：造成猪肉价格稳中有降的原因有两方面,第一,近日山东猪肉价格相比北京较低,从而导致大量山东产毛猪涌入北京市场,从而在一定程度上填补了缺口。而之前北京的生猪供应主要依靠黑龙江、吉林、内蒙古及河北等省份；第二、猪肉价格的上涨，再加上天气的炎热，抑制了市民的猪肉消费需求，从而也使缺口在一定程度上有所缓解。但这种稳定并不乐观，预计下周开始猪肉价格还将有所上升。
北京市场协会
