据盐城市价格监测中心资料显示：7月份以来，盐城猪肉价格呈现“快速回升”的运行态势，目前已上涨至年初价格水平。
监测显示，7月份以来，盐城肉联厂已连续三次并将第四次提价。前三次平均涨幅达18%，平均每斤肉价上调1.8元。7月16日宣布，放心肉价17日再上调3%左右，平均每斤肉价上调0.3元，目前精肉价格已上涨至11.9元/斤。7月份的半个月时间，盐城猪肉价格已迅速回升至年初价位，给上半年一直低迷的生猪市场打了一剂强心针。
业内人士分析认为，上半年生猪产能集中释放，导致生猪大批量上市，形成供大于求的格局，价格呈现一路下滑的态势；进入三季度，随着气温的陡然回升、粮食价格的一路上扬、夏季生猪疫情的不断频发等不利因素的影响，盐城生猪存栏量和出栏量出现“双量”齐减的现象，这为该市生猪市场价格上扬带来明显的转机，进入7月份，生猪价格节节攀升，涨势迅猛。
目前生猪市场虽处于波动期，但从综合分析来看，有利因素仍很多：诸如国家扶持生猪政策，中央第五次启动储备冻猪肉计划实施等，这些措施将对生猪市场的后期走高趋势起着非常重要的支撑作用。