昨日，天惠超市学前街店贴出了最新猪肉价格表：肋排的零售价为13.5元/斤，比前一天上涨了0.8元/斤。一些市民感到担忧，肋排涨价会不会是猪肉价格即将大幅上调的信号。业内人士分析，国家猪肉储备充足，不会呈“过山车”式地上涨。
在天惠超市学前街店，涨价的猪肉产品不止肋排一种。卖肉的师傅说，草排也已经涨价了。当天，草排的零售价是9.2元/斤；7日，还是8.5元/斤。草排的价格调整已经不止一次，一度卖过8元/斤。只不过，买草排的人不算多，没有多少人注意到草排涨价。
今年的猪肉价格相对稳定。卖肉的师傅说，从春节到7月7日，这里的猪肉价格基本没有调整过。这次肋排和草排上调，算是小幅度调整。肉片、肉丝等大众化肉品价格维持在10元/斤。至于其他品种的猪肉会不会涨价，还要等等看。
前来选肉的于阿婆说，自己吃肉不太多，感觉今年的猪肉价格总体上并不贵。她担心，涨价开了个头，就刹不住车了。今年，大蒜、绿豆、大米、糯米已经有了不好的先例。
在此番猪肉零售价上调之前，生猪批发价也上涨了。江阴市信联养猪专业合作社负责人宦国清告诉记者，生猪价格已经调整了近半个月。目前，本地三元猪的批发价为5.3元/斤。上调前的价格低谷为4.7-4.8元/斤。目前的价格行情，大部分猪场已经能够实现扭亏，估计还会有三成的猪场依然亏损。他认为，即便是生猪批发价上涨了，流通环节依然能够赚取厚利。举例来说，前一轮的生猪批发价大跌之后，生猪批发价在低位徘徊了近4个月，可是流通环节并没有将猪肉零售价降到位。在他看来，生猪价格上涨只是猪肉零售价上调的“诱因”。
据了解，猪肉零售价上调还受到了季节性因素的影响。夏季，猪的生长速度放缓，小猪出生成活率下降。这些导致了市场预期生猪存栏数会不足，从而加大收购力度。在夏季，运输过程中，猪的死亡率会提高，这也加大了成本。宦国清认为，尽管有许多因素可能会推动猪肉价格上涨，但是大幅度上涨的局面是不会出现的。因为商务部多次组织商品猪的收储，国库里的猪肉很充足，能够起到蓄水池的功效。一旦出现猪肉价格上涨过猛的势头，国库里的猪肉就可以大量投放市场，抑制市场价格。