在前段时间绿豆、玉米、大蒜等农产品(16.98,-0.25,-1.45％)价格持续上涨的时候，中国的猪肉价格却自去年以来一路下行。生猪收购价已降至2008年最高价格时的一半。一方面玉米等饲料价格仍然在高位，令养猪成本入不敷出，另一方面市场还处于春节后的低谷，供过于求导致“猪贱伤农”。
此时，一些实力较强的农户和企业却逆市入市或者“加栏”。日前，中粮集团养猪基地竣工，年新增出栏生猪数达60万头，被业界分析为“抄底”行为。专家们估计，猪价目前已经探底，可望随着生猪存栏量减少，市场需求增加而在8月价格反弹。
而猪肉价格回升可能推升整体食品价格，从而考验CPI全年3%的调控目标。
生猪价仅为高峰价位的一半
据国家发展改革委价格监测中心数据，2010年1月4日，36个大中城市超市、集市猪肉(精瘦肉)零售价格平均每500克为12.09元，而2010年6月17日，这个价格已经降至10.83元，降幅10.4%。
广东省价格监测中心监测，猪肉价格继续下降。6月上旬，我省猪肉零售价格连续小幅下降，精瘦肉、肋条肉零售价每500克分别为11.28元和8.69元，环比(比5月下旬，下同)下降0.79%和0.23%；展望后市，猪肉价格在生猪出场价疲软和消费淡季的拖累下，短期还将弱势盘整。
不仅仅是市民买肉看到的零售价，事实上，在生猪出栏的时候，收购价就已经大幅走低。
广州天河牲畜交易市场负责人贺梓清告诉记者，猪肉价格在半个月前下降到近年最低点，以占交易市场七成来源的湖南生猪为例，收购价是4.6元每市斤，给屠宰商的批发价格不到5.1元。
广东省养猪行业协会会长吴秋豪认为，总的来说，在农产品价格普遍上涨的情况下，生猪价格却持续下跌和低位运行，这主要是由于供求关系的失衡造成的，而疫病只是起到了催化剂的作用。
供求关系的变化缘于2007年，由于养殖成本上涨和疫情影响，生猪产量减少，国家出台了一系列扶持养猪生产发展的政策令农民养猪积极性大大提高。生猪价格在2008年3月曾达到历史高位，达到9.8元每市斤，其后供求关系趋于饱和，猪价开始下跌。
饲料涨价疾病困扰养猪户雪上加霜
除了供求关系之外，当前养猪亏损大的原因还有饲料价格不断上涨，其中作为饲料主要原材料的玉米价格不断创出新高。自2010年3月初以来，玉米价格快速上涨，最高峰时玉米价格每吨上涨200元左右，涨幅约10%，多个地区玉米市场价格已运行在2000元/吨之上。
自2009年年底至今，五号病、高热病等疫病一直在困扰养猪业。近期，广东、广西不少养猪户称，当地高热病暴发严重，生猪提前出栏现象较为严重，同时，病死猪肉在市场上流通，也会抑制猪价上涨。
然而，供过于求的局面没有改变，养猪户颇感苦恼。贺梓清说，现在每头猪出栏都要亏150到200元，“但由于此前的母猪已经发展得过多，如果这批仔猪不出，亏得更大。大部分养猪户只能一边亏损卖猪，一边纷纷减少养殖生猪。”
养了10多年猪的南昌某农业发展有限公司董事长罗贤跃叹息:“年前的毛猪价格每千克还有10多元，现在连10元都没有了。一头猪要亏100多元。养猪就像炒股，那起伏不定的价格好像是股市K线图一样捉摸不定，我实在是看不懂，赚钱和亏本完全靠运气。价格再不止跌，我就要卖母猪了。”
中粮集团逆市介入养猪业博回升
就在养猪户为亏损叫苦不迭的时候，中粮集团却逆市入市。其日前宣布，天津、江苏东台养猪基地正式竣工，年总出栏生猪数将达到60万头。业内人士分析，目前是养猪业的低谷，猪肉价格预计在下半年反弹，中粮新上马的养猪项目是“抄底”行为，可以赶上猪价反弹，并能与其粮油业务配合，方便进入上海、天津等一线城市。
中粮(江苏东台)肉食产业链基地项目一期工程竣工投产，一期工程年出栏生猪50万头，将于今年年底全部建成。另外，中粮肉食天津全产业链第一座猪场达产后可年出栏商品猪10万头，而天津第二座10万头养殖场亦将于8月底投产。
中粮集团总裁于旭波接受采访时表示，中粮正在加快区域产业布局和项目建设，利用3?5年时间初步形成饲料、养殖、屠宰、制品加工、冷链配送的肉食全产业链。
据此前媒体透露，中粮未来还将投资80亿元人民币，形成年出栏500万头的生猪产销一体化工程。
东方艾格分析师郭会勇说。而到现今猪肉价格萎靡不振、养猪业全行业亏损，又是中粮这样的大国企养猪基地投产“抄底”的好时候。
业内人士指出，一头40?60公斤的种猪，价格高的时候每头要2200元，现在只要1300元，养猪投入可以大大降低。郭会勇说，“当时建养猪场刚好可以赶上未来猪肉价格反弹的时候，从母猪妊娠到小猪长大出栏需要一年左右的时间，届时猪肉价格应该回升至正常位置，中粮集团此时建猪场，与股市抄底颇有相似之处。”
除了中粮这样的大国企，部分实力较强的养猪户也存在博一把的心态，广西一大型养猪企业负责人透露，虽然亏损超过200万元，但目前仍在扩大养殖规模。该负责人称，相信年底前猪价一定回升，当前是抄底补栏的好时机。