物价部门介绍说，这几天猪肉涨价，主要原因是货源紧张，导致批发价上涨。据从南京双闸屠宰场监测，现在外地的生猪收购价再次上涨，最高达6．3元／斤，南京本地的生猪最低也要6元／斤。目前，双闸屠宰场对外批发的价格也从8．4元／斤到8．5元／斤涨到了最高8．9元／斤。
有人曾认为，猪肉上涨会有力促进养猪户的积极性，但从目前情况来看，这个影响并不明显，据分析主要原因还是猪饲料价格涨得太厉害，玉米等粮食价格也在上涨。从产地情况看，全国最大的生产区河南的猪源也很紧张，而且是非高价不卖。另外，南京周边的安徽等地区，现在的猪源也偏少。
不过针对猪肉价格不断上涨的情况，各地都已采取措施，部分地方已经开始给养猪户发补贴。而且生猪出栏也有一个周期，对改变猪肉价格也有个滞后的效应。有关方面说，目前猪肉价格还没有完全稳定下来，猪肉价格还可能出现小幅上涨，但上涨的空间已经有限。
从消费上来看，由于猪肉价格不断上涨，目前部分居民已经改变购买猪肉的习惯，用其他如鸡肉等代替猪肉消费，而且随着夏天高温天气到来，猪肉的消费将会进入淡季，多种因素综合下，消费端的需求将不会太旺盛，有望在一定程度上在未来影响猪肉价格上扬的势头。
物价信息
猪肉价格：全省：6月27日，我省鲜猪肉（精瘦肉）平均零售价格首次突破（每500克，下同）12元，比6月26日11．91元上涨0．76％，比上月同期上涨6．01％，同比上涨63．04％。南京：农贸市场每500克精瘦肉11．30元、去骨腿肉9．80元，分别上涨2．73％、3．12％，但超市每500克去骨猪腿肉12元，与6月26日相比价格基本平稳。
鸡蛋价格：全省：6月27日，我省鸡蛋（洋鸡蛋）价格为3．62元，比6月26日的3．64元略降0．55％，比月初的3．84元下降5．73％，同比上涨43．65％。货源充足及消费量减少是鸡蛋价格持续回落的主要原因。南京：农贸市场每500克鸡蛋3．70元，超市鸡蛋3．29元，与6月26日相比保持平稳。
其他主要副食品价格：全省：食用油价格略有波动，水产品价格基本平稳。南京：蔬菜价格平稳，水产价格平稳，食用油价格总体平稳。
