持续低迷4个月之久的猪肉价格，让治理产能过剩再次被提上管理部门日程。今日，商务部市场秩序司司长向欣在北京强调，将按照生猪屠宰行业发展规划纲大力压缩产能，提高高等级屠宰企业的市场占有率。目前国内拥有机械化屠宰厂3000余家，商务部有意将这一数量再压缩。
5月，新发地白条猪批发价稳定在5.9-5.95元/斤之间，这是本轮低迷行情的第4个月——2010年2月起，生猪收购价格仅有4.5元/斤。
向欣在新华网2010食品安全高层论坛上表示：“生猪屠宰行业企业数量仍然过多，屠宰产能过剩，布局不合理，行业的集中度明显偏低，产品同质化又比较严重。”
目前，国内机械化屠宰厂有3000余家。2万头以上的规模屠宰企业达到2300余家，屠宰量2.1亿头。排名前10位的屠宰加工企业销售比重超过25%。2009年，中国猪肉产量和消费量都接近5千万吨。
向欣表示，下一步会按照行业发展规划纲要，大力推进产能压缩。
2010年初，商务部发布《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015）》，提出到2013年，手工和半机械化等落后的屠宰产能淘汰30%，到2015年淘汰50%。向欣说：“像上海、北京这样的大城市，屠宰企业数量已减至10家左右。前5位企业市场集中度已经超过了60%。”
另外，向欣还透露，商务部决定组织开展“肉类蔬菜溯源体系”建设，用3年左右时间，在全国36个城市建成“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的供应体系。这一工作近期将全面进行部署。