受东北等地端午节风俗习惯的影响,毛猪的收购在端午节后受到了一定程度的影响，这又直接影响到了猪肉的批发价格，猪肉最高价格自20日后一直保持在17元/公斤的高位运行。这是记者23日在新发地市场了解到的情况。
据千喜鹤的相关负责人在20日晚介绍：由于现在供应北京的毛猪很大一部分都是由东北等地收购来的，而东北有一个风俗习惯就是端午节这天不仅不出售毛猪，而且还不运输。从而给北京的猪肉市场的供应带来了一定的压力。据另一厂家负责人介绍：平时他们的日生产能力在7000头左右，然而受毛猪供应的影响，当天的生产降了一半多，供应各个市场的配额也相应的有所减少。新发地市场肉类大厅的负责人介绍：端午节前，新发地市场的白条猪批发价一直在14.5-16.5元/公斤之间，供应量也相对稳定。端午节当天，由于受猪源短缺的影响，白条猪的上市量较平时减少了25%左右,批发价格也一跃至15.1-17元/公斤，基本和5月份高峰时期持平。而且17元的高价一直保持到今天。新发地市场副总经理顾兆学分析原因时说：今年猪肉市场的供求关系是相当脆弱的，稍微的一点不平衡，就能使价格有较大的波动。要使价格保持平稳，就要从保证量的供应着手，然而现实情况是现在的猪源十分短缺，这也是造成猪肉市场价格波动的重要原因。但就总的形势来看，猪肉价格的上涨趋势依然明显，估计到年底将会有所缓解。（北京新发地 吴松旭）
