“涨了，每斤涨了三四角呢。”开州大市场肉贩刘老板告诉笔者，从上周开始，在肉联厂那里批肉的价格就略有上涨。现在的猪后腿肉每斤8.5元，肩胛肉8元，五花肉7.3元，猪油6.5元，均较前期每斤上涨0.3元，表现企稳的是猪排骨价格，仍然为每斤11元。
肉市一线的摊贩对涨价格外敏感，而畜牧兽医部门更灵敏。据开县畜牧兽医局生猪调查资料显示，从4月下旬起，猪肉价、肥猪价、仔猪价就在小幅震荡中逐步走高，至5月中旬，仔猪每斤均价6.7元、肥猪每斤均价4.8元、猪肉每斤均价8.2元，相比上月同期分别上涨5.4%、3.9%和4.6%。
据了解，生猪价格出现止跌回升的主要原因，首先是政策效应拉动作用。冻肉收储政策对于目前生猪市场供大于求的局面有一定的缓解效应，同时对市场预期产生积极影响。其次是玉米等饲料成本支撑作用。由于粮食价格呈上涨走势，粮食价格将引导后期玉米等饲料价格有上涨预期。今年以来，虽然生猪价格下跌超过30%，但玉米价格稳中有升。玉米价格的预期上涨，对饲料价格进而是生猪价格都具有一定的支撑作用。
目前，开县虽未实施冻猪肉的收储工作，但受其他地区收储的影响，我开生猪和猪肉价格都已停止下跌，出现缓慢回升。据了解，生猪价格虽有所回升，但回升力度比较弱，回升的基础还不牢。生猪价格小幅上升，但玉米价格也在上升，目前生猪价格依然低于农户的养殖成本。为规避市场风险，县畜牧部门建议养猪企业和养猪户：一是要加强生猪的饲养管理和疫病防控，保证生产水平的发挥。二是在养猪高峰时切忌盲目投入，一哄而上；在养猪低潮时要调整生产，坚持自繁自养，尽量留住母猪，对种猪留优汰劣，优化结构，蓄势待上。三是要加强信息沟通联系，可通过报刊、网络、行业协会和当地畜牧部门等掌握了解市场行情，一旦经济形势好转，就可及时出栏肥猪。