由于受生猪存栏减少、饲料价格上涨、南方疫情、生猪外调等因素的影响，河南省5月份鲜猪肉价格大幅上涨，也带动了其他肉类品种价格的上涨。据河南省生活必需品系统监测，全省肉类批发均价每公斤（下同）19.05元、零售均价20.66元，分别上涨4％和2.89％。其中：鲜猪肉批发价15.39元，环比上涨12.42％，同比上涨46.57%，零售价16.03元，环比上涨7.51%，同比上涨23.31%；鲜牛肉批发价19.23元，环比上涨0.89％，同比上涨22.17%，零售价21.86元，环比上涨0.51%，同比上涨24.99%；鲜羊肉批发价22.54元，环比上涨1.49％，同比上涨19.13%，零售价24.1元，环比上涨2.16%，同比上涨26.71%。
