据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，５月１日，肉类和禽蛋价格上涨；蔬菜、食用油、水产品、水果价格微幅波动；成品粮、奶类价格基本稳定。４月份，二十多个省区市的大蒜价格上涨明显，月底较月初的涨幅均在二至四成之间。
猪肉价格全部上涨。猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨０．３％、０．４％，每斤至９．０２元、８．２８元。牛腱肉和牛腩肉价格均微涨０．１％，去骨鲜羊肉价格持平，每斤分别至１７．４７元、１５．４４元和２０．３０元。
大白菜、油菜、黄瓜和茄子价格下降，降幅均未超过１％；芹菜、菠菜、生菜、西红柿、四季豆、菜椒和土豆价格上涨，涨幅均在１．２％以内；白萝卜和洋葱价格持平。
“倒春寒”导致山东、河南、河北等主产区大蒜减产并推迟上市。受此影响，大蒜市场价格高位再现涨势。我们监测的数据显示，４月份，北京、天津、河北、山东、广东、广西等二十多个省区市的大蒜价格上涨明显，月底较月初的涨幅均在二至四成之间。预计大蒜价格将在五六月份新蒜上市时出现回落，但受减产及出口大幅增加等因素影响，回落幅度不会很大。