近日，猪肉价格不断上涨成为百姓热议的话题。昨天，记者从新发地、岳各庄、大洋路等批发市场了解到，本市白条猪和五花肉价格每公斤比4月分别涨了5元和6元，并带动牛羊肉和鸡蛋价格略有上浮，羊肉价格每公斤上涨约0.6元，鸡蛋上涨约两成。
牛羊肉涨价 水产未涨
昨天，市农业局网站价格监测信息显示，新发地、岳各庄和大洋路的白条猪价格平均在每公斤17元左右，五花肉的价格平均在每公斤18元左右，而4月份两者价格均为每公斤12元；散鸡蛋的价格平均在每公斤7元至8元，比上个月上涨了约20%。
据新发地商户介绍，这段时间牛羊肉的价格略有上浮，其中羊肉的浮动较大，每公斤上浮在0.4元-0.6元之间，牛肉每公斤上浮在0.2元-0.4元；而白条鸡的价格也从月初的每公斤9.20元上涨到每公斤10.00元，上涨了8.6%。
昨日上午9点半，岳各庄市场猪肉交易厅内，摊主说：“肉价去年到现在整整涨了一倍，主要是猪少了。但销量减得不多。”
水产价格没有发生明显变化。一位卖鱼摊主说，现在鲤鱼每公斤8.8元，去年同期的价格则是8.4元。胖头鱼的价格甚至从去年的每公斤13元降到了12元。
部分熟食、餐馆价未涨
虽然肉类价格一涨再涨，但熟食生产厂家和大型连锁饭馆，近期大多未涨价。
天福号、鹏程、育青食品等公司负责人均表示，肉类涨价直接增加了生产成本，而熟肉产品的价格自年初到现在一直没有变动，“虽然也因为成本增加造成了很大压力，但近期没有涨价的打算。”
老家肉饼和丽华快餐均表示，截至昨天，各自旗下食品均没有涨价，目前还会使用库存的肉类，何时涨价还没有计划。金鼎轩、郭林家常菜等餐馆价格均没有变化。
而庆丰包子铺的猪肉大葱包子和炒肝从周一开始小幅上涨，每斤包子上涨5元，每碗炒肝上涨0.5元。近一周不少读者反映鸡蛋灌饼从1元涨至1.2元左右。
原因：饲料涨价 仔猪少
市农业局相关负责人介绍，猪肉价格上涨的原因是去年底和今年春节前流行的猪高热症导致仔猪供应不足，生猪存栏少，从而影响了现在猪源的供应，导致生猪收购价格上涨。猪肉价格上涨拉动了其他肉类产品的价格，猪肉价上涨，人们对牛羊肉的消费需求量有所增加。此外，今年以来，玉米等主要饲料价格上涨，养猪成本增加。
专家：肉价不会再大幅上涨
业内人士分析认为，随着气温的升高，夏天买肉的人比较少，市场需求量也会有所减弱。受市场供求关系的影响和制约，猪肉的价格不会再有明显上涨。
此外，鸡蛋价格上涨的主要原因是生产成本提高，估计在麦收后，随着新一茬鸡苗进入产蛋期、饲料价格下降等原因，鸡蛋价格有望回落。
市发改委：未作出回应
昨天，记者就猪肉涨价一事询问了北京市发改委。市发改委有关人士对记者表示，不太清楚此事，目前尚不方便对此事作出回应。
商务部：储备肉多是活猪
据央视报道，针对猪肉涨价一事，商务部市场运行调节司监测处处长李习臻称，商务部将协调有关部门，密切关注市场的变化，作好在适当的时候动用国家储备肉的准备。“国家储备肉”是什么肉？商务部网站的《全国生活必需品市场供应应急预案》对此没有任何解释，只有“国家建立粮食、食用油、食糖、食盐、肉类等生活必需品储备制度，省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市应建立相应的地方储备制度，农业产业化龙头企业和大型商业企业应保留必要的企业周转储备”这一条涉及到了肉的储备。
昨天下午5时许，记者致电商务部市场运行调节司监测处，一名接电话的男工作人员称，就猪肉价格出现上涨问题，李习臻处长同商务部有关部门领导下午一直在开会，会议将会持续到晚上。对于“国家储备肉”的问题，这名工作人员解释：国家储备肉只有少部分是冷冻的，大部分是活猪。
记者追问，一些省市正是因为活猪来源少导致肉价上涨，国家储备肉的活猪又是从哪里来？是否进口？这名工作人员拒绝回答记者的问题，不过他最后告诉记者，通过领导们下午和晚上的会议，估计今天商务部会就“国家储备肉”问题给大家一个解释。
