2021年猪价的跌势似乎来得太突然了，毕竟1月初的时候猪价还能卖到18元多的价位，猪肉价格也还在二三十的价位。而且，此前，业内人士称在非洲猪瘟和新冠疫情的影响之下，猪价或长期处在较高位置。然而，话音刚落，猪价就跌了，而且是暴跌，直接进入下行通道的那种跌。
当然，猪价暴跌最本质的原因还是 “猪多了”，此外，还有多种因素叠加所致。今生猪产能快速恢复，二次育肥猪提高出栏均重，猪价下跌后恐慌抛售，进口猪肉量高位、养猪刚性成本增加、饲料涨价大潮不退、肉类消费结构改变等，这些因素也是导致猪价下滑的不可忽视的因素。
此轮猪价跌得猛，来得快，猪价“过山车”让养殖户和消费者深感不安。尽管现在养殖户已经吃上便宜猪肉了，但如此的跌价很容易让养殖端快速的去产能，如此一来，猪价再次上涨也是指日可待。为此，日前国家六部门首次逆周期调控生猪生产，坚定延续2019年稳产保供政策，这对于长远价格稳定运行也是一种保障。