昨天，一路小跑向上奔的猪肉价格总爆发了：收购价一气涨到6.1元／斤，突破每斤6元的大关，而仅仅在七天前，这个价格还只有5.6元／斤左右，一周的涨幅高达9%！
同样，在零售市场上，昨天南京主城区的一些大型农贸市场和超市里，前后腿肉的价格都超过了每斤9元，五花肉更是达到10.5元/斤左右，比一周前涨了10%以上。
面对如此高价的猪肉，南京老百姓手里的菜篮子变得有点沉重。
调查
时间收购价
2006年7月3.6元／斤
2006年12月10日5.2元／斤
2007年4月20日5.5元／斤
2007年5月10日5.6元／斤
2007年5月16日6.1元／斤
猪肉批发价格“五级跳”
原因
猪肉价格为什么大涨？这首先要谈到收购价格的上涨。在谈到收购价为何一涨再涨时，天环集团的负责人说，主要还是猪源太少，收不到猪。目前他们派驻河南的生猪收购点已经达到4个，但是有时一个点一车只能收到几十头猪，最多时一个点一车也就收到150头。
采访中，南京市生猪屠宰管理办公室指出，造成猪源紧张的主要原因，是去年一些生猪产区的高热病导致大批生猪死亡，农民损失很大，使得不少农民今年就不敢养猪了；而专业的养殖户们，又因为前两三年生猪出栏数偏大，供大于求，造成生猪价格上不去，所以人为控制了养殖数量，结果“你也减产我也减产”。
除了猪源紧张外，猪肉价格上涨的另一大原因就是生猪的饲料价格上涨了。中国最大的猪肉制品企业雨润集团介绍说，从去年开始至今，主要的猪饲料的价格已经涨了8%左右；而且运猪的各项费用，如油料、人工费等，也都在涨。猪儿养得少、成本又高，于是猪儿的价格像股票一样，一路呼呼涨上去了。
