从去年12月份至今，全国猪肉价格呈现震荡上涨走势，2021年第一周全国猪肉价格每公斤52.99元，环比和同比都是上涨。猪肉价格连续7周上涨，累计上升20%左右。
尽管，对于年底需求旺季的涨势大家都有心理准备，但是面对如此猛烈的涨势还是出乎意料的。
一些养殖企业也是颇感意外的，毕竟他们的复产扩栏的力度是非常大的。可见，受疫情等方面的多重影响，生猪供应还存在一定缺口。但价格的涨势让人惊讶之余之外，养殖主体也是收获颇丰的。
正邦科技近期发布公告称，2020年12月销售收入38.83亿元，环比增长1.40%，同比增长109.44%。牧原股份2020年12月份，销售生猪264.1万头，环比增长27.2%。公司商品猪销售均价达到了30.15元/公斤，环比上涨了14.55%。
业内人士表示，年前消费端对猪肉需求相对旺盛，猪肉市场呈现供需两旺局面。但在节后需求归于平淡，供应也会有所减少，供需两低的情况下，价格将会整体走低。
况且，自从2019年以来，我国生猪产能处于缓慢恢复的阶段，即便2020年的复产成绩良好，但它还是处于恢复的这样一个阶段，供给端并未进入到正常的程度，缺口还在。那么到2021年底，生猪存栏量将恢复到80%，那么在需求提升幅度有限的情况下，预计2021年生猪和猪肉价格将呈现持续下降的走势，均价将明显低于2020年。
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