厦门市场猪肉价格对比
2009年12月中旬
生猪收购价：6.7元
腿肉零售价：8.5元
三层肉零售价：9元
2010年2月23日
生猪收购价：5.8元
腿肉零售价：7.5元
三层肉零售价：8元
（单位：500克）
本报讯（记者陈毅彬）“农历去年尾牙前，我就提前把猪卖掉了，一共300头。”至今，翔安妙高山生态农业有限公司总经理宋天然依然感到庆幸，因为要是晚个10来天，每头猪就要少卖100元。他说，过年前猪价就开始回落，这是近几年来罕见的事情。
猪价下降，猪肉零售价也相应下调。据了解，春节至今，市场猪肉价格稳中有降，每500克降了0.5元左右。
“现在，生猪收购价每500克只有5.8元左右，而玉米的价格则接近每500克1元。”宋天然说，这意味着目前的猪粮比价只有5.8：1，已经低于6：1的盈亏平衡点。
对养猪户而言，猪粮比价是一个衡量养猪是否能够赚钱的重要指标，如果比价高于6：1，那么养猪就基本能够盈利，反之则会出现亏损。
而根据中国生猪预警网的数据，目前全国平均猪粮比跌破中央规定的6：1的盈亏平衡点已经两周了。这表明，春节期间养猪已开始赔钱。
据介绍，如果以一头猪200斤计算，按目前的收购价，养猪户要亏损40元以上。
记者查询发改委的历史数据还发现，自去年7月猪粮比价重回盈亏平衡点以上至今，这是首次猪粮比跌破6：1。
“12月中旬，我卖掉一批猪，当时每斤还卖到6.7元呢。”宋天然说，相比于目前的猪价，这一降幅高达13.4%。
另一养猪户杨先生表示，往年春节前，无论生猪收购价还是肉价都会稍稍走高，至少也能够持平，而今年出现这样的情况，他养了10多年猪也没碰到几回。
“本来去年养猪就没赚到钱，就指望年底猪价涨起来后能捞回一些，现在看来，还有得熬的。”杨先生叹了口气说，养猪的暴利时代已经过去，目前这种情况，是养得越多亏得越多。
为什么猪价近期不涨反跌呢？作为生猪购销大户，厦门黄金香食品有限公司总经理祝早等认为，最主要原因是目前生猪市场供大于求。
“目前不管是全国还是福建省，生猪及能繁母猪存栏量都非常充足。”祝早等说，在国家对养猪业进行扶持的背景下，农民及养殖户养猪热情被推高，这使得市场上猪源非常充裕。
此外，春节期间福建省内生猪外调减少，也是促使猪价走低的重要原因。祝早等说，广东、浙江等省份就会经常来福建调运生猪，但节前这两地的农民工大多已回乡过年，猪肉消费量大大减少，所以就减少了外调生猪的数量。
宋天然还认为，农民工大量回乡过年，也同样影响到了厦门的猪肉消费市场，近来本市生猪屠宰量的减少就能证明这一点。
■相关分析
农历三月前
猪肉将保持低价
虽然目前猪价已经处于比较低的水平，但业界认为，猪价近期仍将低位运行，养猪户盼望猪价走高可能还得等一段时日。
“猪肉价要重新起来，可能要等到农历三月三。”宋天然认为，每年春节后，都是猪肉消费淡季，只有等返城农民工把腊肉等家乡土特产“消灭”完后，猪肉消费才会重新旺起来，而这时候已差不多进入农历三月。
祝早等则认为，猪价短期内还可能再往下走一点点，差不多（每斤生猪）每5天能降5分钱，但总体上还处于稳中微调的程度。
“这主要是由于节后猪肉需求量还会继续下降。”祝早等说，一方面是农民工返城后的猪肉消费需求不会马上释放，一方面是一些猪肉深加工企业，比如香肠、腊肉等企业年后都会进入生产淡季，对猪肉需求量将大大减少。
不过，业界认为，猪肉价格下跌的局面不会长期持续，这主要是因为根据国家《防止生猪价格过度下跌调控预案》，猪粮比价如果连续4周低于盈亏平衡点，处于国家调控预案里规定的6∶1～5.5∶1的“蓝色区域”内，中央和地方就会考虑增加冻肉储备，并着手做好实施二级响应的前期准备工作。
“毕竟‘猪贱伤农’，所以国家和地方也会密切关注市场上猪粮比价的变化，不能放纵生猪价格背离价值。”一位业内人士表示。