南京天环集团相关人士前天告诉记者，4月份以来，生猪的收购价几乎每天都在涨，昨天的收购价已经涨到每斤5元，加上运输等成本费用，他们实际支付的价格是5.5元，带皮肉的批发价则涨到历史最高价每斤7.5元，红条肉每斤8.1元。零售价则更高，苏食和天环在超市销售的五花肉、前腿肉、后腿肉每斤卖到9元，大排每斤8.5元，精瘦肉每斤10元到11元之间；金罗稍微便宜一点，平均每种肉低个两三毛钱一斤；农贸市场的带皮肉也要卖到每斤8.8元。相关人士表示，这是猪肉自去年以来的第三次价格高峰，第一次是去年的9月份，第二次是去年的12月10日左右，当时的收购价涨到了每斤5.20元，带皮肉的批发价每斤7.30元，红条肉每斤7.90元。
口感好的“三元猪”更贵
生猪收购价呼呼往上涨，但这还不是口感最好的“三元猪”，而是口感较差的“良杂猪”，如果收购的是真正的“三元猪”，每斤最起码5.6元到5.7元，而去年同期的收购价只有3.15元，带皮肉的批发价只有6.1元，涨幅之大前所未有。相关人士表示，如果不是抬高价格收购，恐怕南京市场的猪肉供应会大幅减少。据悉，每年的清明前后，市场的需求量会逐步加大，到了“五一”之前，需求量会上升到每天5000头到5500头，目前的现状是市场供不应求。
饲料涨价猪源告急
猪源偏紧是猪肉价格不断上涨的主要原因。相关人士曾表示，涨价可以调动农民的养猪积极性，但事实上生猪收购价上涨之后，并没有调动养猪积极性，其中最主要的原因是猪饲料价格涨得太厉害了，去年的玉米价格才6毛一斤，而现在已经涨到了每斤8毛3。从产地的情况看，全国最大的生产区河南的猪源告急，而且是非高价不卖。另外，南京周边的安徽等地区，现在的猪源也偏少。
进入4月份后，猪肉价格一直涨个不停，近日终于达到历史新高。据市场人士介绍，前天的生猪收购价是每斤5元，零售价则卖到了历史最高价9元。据了解，由于猪源偏少，猪肉价格还会继续上涨。
市民吃猪肉，可得咬咬牙了。
