低价猪肉吃不了多久了，猪肉价格又一个高峰将在今年上半年出现，在昨日举行的重庆正大2010年规模化猪场发展研讨会上，128位重庆大中型规模养殖企业齐聚一堂，与川渝养殖专家共议猪市。市畜科院院长刘作华说，春节后猪肉价格将开始上涨，今年上半年，将完全走出低谷，进入持续上涨通道。
饲料成本大增促肉价高涨
“猪肉价格将在春节后涨起来。”我市最大的生猪养殖企业重庆正大畜牧相关负责人黄明华表示，尽管在过去半年以来，生猪价格已由低谷每千克8.4元，涨至如今每千克12.8元。但是对于这一行业来说，这仍然处于较低价位，猪肉价格上涨的势头将持续，今年上半年猪肉价格将重攀高峰。
“生猪存栏量大幅下滑，饲料价格持续上涨是造成肉价上涨的主要原因。”市畜科院院长刘作华表示。在遭遇了2009年的猪市震荡后，50%的临时投资者已撤出，再加上大量养殖户开始观望，生猪的存栏量已开始下滑。刘作华表示，尽管政府仍然表示，目前猪肉供应充足，但去年12月，数千吨冻猪肉出库，就是一个补充供应的信号。
肉价持续低迷，饲料价格却受玉米(1899,10.00,0.53%)、大豆(3931,14.00,0.36%)等大宗商品的国际行情影响步步走高。据正大集团透露，2009年初1700元/吨的玉米价格，现在已涨至2100元/吨，而6到7月份卖价3600元/吨的豆粕(2887,9.00,0.31%)，如今价格已达到了4200元/吨。养一头猪的成本，比之前上涨了40多元。
用青饲料降低养猪成本
近30年来，川渝地区的生猪出栏总量并没有发生太大变化，一直维持在2000万头，但猪口粮80%的大豆需要进口。刘作华认为，“以红薯藤为例，整个川渝地区年产量就是400多万吨，但是现在全部都被浪费了，完全可以利用起来，降低成本。”
养土猪进军高端市场
雅兰猪、土黑猪、藏猪等土品种，也可赚大钱。四川农大动科院院长李学伟表示，高端市场还处于开发阶段，广州已有养殖场开始养殖藏猪，其猪肉售价达每公斤400多元，直接供应到高级酒店。成都出现了80多元一公斤的猪排骨。他表示，全国至少有3000万人有能力消费这样的猪肉。