湖南是我国生猪生产与消费大省，17年生猪出栏6116.3万头，猪肉消费量在4500-5000万头左右。
非洲猪瘟还在不断蔓延，目前全国发生非洲猪瘟100例，其中湖南发生疫情7起。根据相关规定，18年10月23日湖南生猪产品禁止调出本省，19年1月5日，随着湖南怀化疫区解封，湖南生猪产品可以外调。
18年下半年非洲猪瘟来捣乱，湖南省生猪养殖分布不均，受生猪及其产品流通政策影响，猪价呈现多极化。今日湘南地区外三元生猪出栏价为14.05元/公斤，湘北外三元生猪出栏价12.53元/公斤，湘东外三元生猪出栏价12.93元/公斤。
自10月23日，湖南生猪产品禁止外调，当地生猪市场受到严重挫伤，猪价大幅下滑。猪价从14.1元/公斤，下跌至12元/公斤低点，跌幅达到14.89%。在疫区还没得到完全解封前猪价一直维持在12.5元/公斤。
不同于其他产区生猪产品禁止外调，湖南猪价还维持在成本线以上
一、本地消费拉升。11月—12月是传统制作腊肉香肠的高峰期，湖南也具有制作腊肉香肠的习俗，促进猪肉消费量增加，提振当地猪价。
二、生猪养殖分布不均。低价区猪价补涨，高价区回落，猪价整体供需制衡。
湖南白条外调，猪价一定上涨?
近日湖南白条猪价小幅下滑，目前湖南常德市生猪白条价格为23元/公斤。
湖南省当地白条可以外调，同时也会有河南湖北等低价区白条冲击，而河南、湖北当地生猪出栏价均低于12元/公斤，并且湖南腊肉香肠制作已经接近尾声，预计短期内湖南猪价上涨几率较小。