“据预测，２０２０年前，我国奶类人均占有量渴望达到目前亚洲的平均水平，也就是每人每年４０公斤，到那时我国奶类总产量居世界上第３位，次于印度、美国，步入奶业大国的行业。”中国奶业协会理事长刘成果４月１８日在广西南宁举行的第五届亚洲水牛大会上说。
刘成果向记者介绍，近年来我国奶业实现了快速增长。据统计，２００４年，全国奶牛存栏１１００多万头，比１９９８年增长了１４９％，年均增长１６．４％，其中母牛存栏６００多万头，奶类总产量２３６８万吨，比１９９８增长了２１７％，年均增长２１．２％。２００４年全国液态奶产量８０７万吨，比１９９８年增长了５倍，年销售收入５００万元以上规模乳制品加工企业销售额６２０亿元，比１９９８年增长了４．３倍，奶牛饲养成为畜牧业中发展最快的产业，乳品加工成为食品工业中发展最快的行业。
据了解，我国受人口总数影响，２００４年我国人均奶类占有量仅为１８．４公斤，处在世界平均水平的１／５，亚洲平均水平的１／２，奶类占有量在世界上排名百名以后。刘成果说：“据预测，２０２０年前，我国奶类人均占有量渴望达到目前亚洲的平均水平，也就是每人每年４０公斤，奶类总产量将超过５０００万吨。”
中国奶业协会２００５年６月发表的中国奶业发展战略研究成果表明，中国人均牛奶占有量增长速度与人均ＧＤＰ增长速度呈正相关，关系达到０．９３，乳制品是城镇居民收入需求弹性最大的动物性消费品，需求弹性系数达到了０．６７４，也就是说，收入增长１％，乳制品消费增长０．６７４％。
刘成果认为，这证明我国奶业市场需求潜力远远没有开发出来，今后相当长时期内，中国奶业将保持快速发展。
