进入去年冬季以来，伊犁河谷牛羊肉一改往年价格偏低的状况，直线上涨，春节过后，牛羊肉价格平均每公斤上涨了3元左右，牛肉零售价格每公斤达到16元至18元，羊肉更是从入冬前的每公斤15元左右飚升到目前的每公斤21元至22元，且产区与销售区的价格趋向一致。据预测伊犁河谷牛羊肉价格有继续走高的态势。
昨日（3月11日），伊犁州政府发布信息说，河谷牛羊肉价格一路上涨的原因主要有五个方面。
一是伊犁河谷牛羊肉品质良好，深受内地省市的喜爱。目前，伊犁河谷牛羊肉销往疆外大城市的数量不断增加，每月在5000吨以上。
二是国际消费量增加。自从去年河谷的牛羊肉首次进入中亚市场后，吉尔吉斯斯坦和乌兹别克斯坦等中亚国家对伊犁河谷牛羊肉情有独钟，仅去年第四季度就向中亚国家出口肉类２５５吨。同时，日本也对河谷的肉类很感兴趣，初步和伊犁巴口香肉食品有限责任公司达成了需求意向，这将进一步拉动河谷牛羊肉价格。
三是肉类加工企业取得新的突破，扩大了牛羊肉的销售和需求。像深圳好新鲜公司、伊犁天牧食品公司、伊事达保鲜公司等众多疆外肉食品企业涉足河谷牛羊肉加工，扩大了河谷牛羊肉销售渠道和疆外市场需求量。
四是河谷肉食结构的变化，扩大了消费市场。由于近几年受“垃圾猪”、“禽流感”的影响，河谷部分居民肉食结构发生了一定的变化，喜食牛羊肉的人群逐渐在增多，加之本身河谷对牛羊肉的偏好，使本地河谷牛羊肉需求缺口逐渐扩大，致使本地肉价一路走高。
五是粮食和饲料价格上涨，使养殖成本增加。（蒋本正）
