今年市场内猪肉价格1月至8月呈抛物线趋势。三四月份猪肉价格比1月份下跌1成以上，近日又比三四月份回升4%左右。
1月份正逢春节，猪肉价格出现节日性价格上扬，市场内本地、外地白条肉、外地红条内中间批发价每市斤分别是8.0—8.5元、7.3-7.8元、10-10.30元。春节一过，2月初进入销售淡季，价格持续下降，基本以3天平均下降0.20元/500g为一个周期，上述三个品种2月底已降至7.30元、6.50元、9.00元，这价位基本维持到3月中旬，3月下旬开始至4月底价格处今年1-8月份的最低价位，三个品种中最低时批发价4月30日出现5.40元、5.00元、7.80元。这样的猪肉批发价，如果继续下跌的话，势必会挫伤养猪户的积极性，因此国家立即出台了相关政策，因此从5月份开始猪肉价格朝平稳向上方向走，至6月30日三个品种已回升至6.50元、5.50元、7.80元。7月和8月价格继续平稳的理性上升，三个品种中间批发价每市斤7月底7.10元、6.20元、8.80元；8月28日7.60元、6.70元、9.30元。前阶段猪肉价格虽然出现上扬，但目前的猪肉价位正处养猪户利益不受损，价位处于历年来的正常水平。因此，现在猪肉价格是走出低谷的理性回升。