近日从国家统计局西安调查队获悉，上月受天气炎热、甲型H1N1流感疫情等因素影响，猪肉价格下降，另外油脂价格持续走低，粮食价格基本稳定。
5月份，西安市粮、油市场供应充足，粮食价格较上月上涨0.5%，其中面粉、粮食制品价格均上涨0.8%，大米价格下降0.1%。油脂价格持续走低，较上月下降1.8%，其中食用植物油价格下降1.6%，植物油制品价格下降2.2%。
与上月相比，猪肉价格下降9.1%，创下16个月以来的新低，后腿肉由上月19.54元/公斤降至17.96元/公斤，下降8.1%，肋条肉由上月17元/公斤降至15.29元/公斤，下降10.1%。猪肉价格下降受两方面因素影响，一方面由于国家政策扶持，养猪业生产规模迅速扩大，按照生产周期，目前正是生猪出栏上市高峰，市场猪肉供应呈现供过于求之势，另外受全球性的甲型H1N1流感疫情和天热逐渐变热影响，猪肉的消费量相对减弱，导致猪肉价格持续走低。