今年以来，全国生猪与猪肉价格再次出现周期性波动，生猪生产大省江西也不例外。据悉，为防止生猪价格过度下跌，稳定生猪生产，维护生猪养殖户的合理利益，该省已于今年3月底启动调控预案。目前，成年猪价格处于下跌趋势，仔猪价仍在上升，种猪也因市场需求继续释放而价格上扬。江西省发展改革委有关人士表示，当前生猪市场尚处可控范围。
毛猪价呈不均衡态势
江西是农业大省，同时也是全国商品猪的主产区。受全国大环境影响，今年以来生猪市场价格总体一路走低，猪肉价也是萎靡不振，养殖户信心受挫。
5月26日，记者从南昌市彭家桥集贸市场了接到，精瘦猪肉每500克已由春节前的12.5元跌至10元，五花肉则从10元跌至7.2元。尽管价格跌了不少，可买肉的消费者也不见增多，在这卖了六七年猪肉的李师傅不由有些叹气，“真是3年一轮回啊――2006年也这么跌过。要这么再跌下去，都快赶上空心菜价了。”
江西国鸿集团为农业产业化国家级重点龙头企业，其所属企业――江西国鸿牧业有限公司系江西规模最大的生猪养殖场，该公司总经理陈慧阳在接受记者采访时说：“因国鸿具有规模优势，抗市场风险能力相对较强，故目前生产经营情况比较正常，但忧患意识依然存在。”
据陈慧阳介绍，当前成年猪价格处于下跌趋势，从春节前的5.5元左右/500克跌至4.8元左右/500克；仔猪价仍在攀爬，由390元左右/30斤涨至420元左右/30斤（备注：市场上仔猪一般按每头30斤标准交易）；种猪也因市场需求量增大而价格上扬，由1200元左右/头涨至1500元左右/头。通过这组数据的变化，直接反应出成年猪乃至猪肉明显供大于求，而仔猪和种猪因需求保持持续增长趋势而价格坚挺。同时，这也反映了养殖行业的盲目热潮仍未消退，较大的市场风险将在未来一定时期内威胁养殖行业。
供需失衡为主因
据记者观察，江西生猪市场虽未大起大落，但危机无时不刻地潜伏着。当前这拨价格波动，同样因为2007、2008年我国生猪饲养收益较好，生产迅速恢复并大幅增长，同时一些投机行为乘势而上，加剧了脆弱生猪价格的波动。
江西适宜的气候条件，丰富的农产品资源，以及低廉的运输成本和较低的劳动力成本，吸引了越来越多的外省企业甚至国际公司来江西养猪，如浙江诸暨客商高伟君将他的猪场整个转移到了江西信丰县；国际资本高盛斥资3亿美元在中国生猪养殖的重点地区湖南、福建、江西一带一口气全资收购了十余家专业养猪场；另外，总部设在江西的美国艾格菲国际公司先后在江西、福建等地大举收购猪场；泰国正大集团也向江西畜禽养殖业加快延伸；就连与养猪毫不沾边的一些房地产、IT等行业企业也转投养猪领域，就像网易创始人丁磊近期高调宣布欲联手赣企养猪，并拟投六千万发展“高端猪肉”，分享新一轮的农业盛宴。
江西省生猪行业协会理事长赖以斌说，近两年沪、浙、闽等企业赴赣养猪的越来越多，少则上万头，多则近20万头的规模。但作为生猪生产一线企业，江西国鸿牧业有限公司总经理陈慧阳感觉一下子涌出这么多养殖场并非好事，江西固然有养猪自然条件、运输及劳动力成本优势，可优势被过度利用则会演变为劣势，且其中不乏以前从未涉足过生猪生产的投机者。毕竟这个行业并非只有雄厚资本就行得通，必须要有多年的经验积累与当作事业经营的良好心态。再放眼全国，生产量与需求量的严重失衡，必将迅速导致难以消化的后遗症。因此，政府的调控与引导就显得尤为迫切与重要。
且在他看来，国家应对生猪生产企业实行抓大放小的政策，不论大小一律扶持的做法，对市场的长远来看未必有利。有时，帮了过多的小饲养户，反而最终会使他们扰乱市场秩序。在此方面，美国等发达国家的成功做法值得借鉴。
有关部门协力促稳定
记者从有关渠道获悉，为稳定生猪生产与市场正常价格水平，江西省发改委、财政厅、农业厅、商务厅、工商局和出入境检验检疫局贯彻落实国家有关文件精神，于今年3月下旬联合发布《防止生猪价格过度下跌调控预案实施细则》，并在完善生猪信息统计制度的基础上，在省政府网站建立生猪市场调控统一信息平台，相关部门根据职责定期在平台发布有关信息，提醒生产者防范市场风险和疫病风险，稳定生猪养殖户（场）的预期心理，引导生产者适时调整养殖规模和养殖结构，促进生猪市场健康有序发展。
此外，江西各有关部门还加大了市场监管力度，如农业部门负责加强饲料安全和动物防疫监管工作；商务部门加强屠宰环节病害猪（肉）无害化处理的监管；工商等部门依法查处不法屠宰和有害猪肉等行为，规范生猪市场交易行为和流通秩序；价格部门会同财政部门清理整顿在生猪饲养、运输、屠宰和猪肉运输、销售等环节的不合理税费。
江西省发改委价格调控处有关人士告诉记者，按照国家设定的猪粮比价标准，江西仍保持在6：1的盈亏平衡点，故属于正常的状态，但以后的市场变化暂不好说。