涨了两个月的鸡蛋价格，终于在中秋和国庆两大节日来临前回落了。随着天气转凉，以及蛋鸡存栏量的增加，南京菜市场的鸡蛋价格从最高的5.5元一斤降到了昨天的5.2元一斤，有的菜场甚至卖到了4.8元一斤。不过距离7月初的鸡蛋价格最低点每斤4.1元，现在的蛋价还在高位运行。
“我家一天最起码要用5个鸡蛋，前两个月鸡蛋天天在涨价，涨得我们心惊肉跳的，现在价格终于往下走了。”正在超市挑选鸡蛋的张阿姨开玩笑地说。每天一大早，张阿姨去超市的第一件事情就是排队买鸡蛋，因为超市早上的鸡蛋有折扣，她清楚地记得，6月底7月初的时候，超市的鸡蛋每斤才4块钱出点头。但随着气温升高，鸡蛋的价格也节节攀升，最高峰时洋鸡蛋涨到5.5元一斤，好一点的超过了6元，对于张阿姨家这样的“吃蛋大户”来说，一个月光鸡蛋就要多支出几十块钱。好在进入9月份之后没怎么再涨，从上周开始，蛋价终于慢慢回落。从昨天南京市物价局提供的信息来看，南京菜市场鸡蛋的平均价格已经跌到5.2元一斤，迈皋桥的老街菜场，鸡蛋每斤只要4.8元了。
中秋和国庆两个大节日就要到了，为什么鸡蛋的价格反倒降了呢？专业人士分析称，鸡蛋价格回落，也是几方面因素综合发挥作用的结果。首先是鸡蛋产量的增加，七八月份鸡蛋最贵的时候，恰恰是天气最炎热，蛋鸡产蛋量最低的时候。现在天气逐渐转凉，蛋鸡的产蛋率有了明显的回升。其次是鸡饲料成本的下降，玉米和豆粕是蛋鸡养殖饲料的主要原料，9月份玉米价格较去年同比下跌超过10%，豆粕现价较去年同比下滑超过15%，蛋鸡饲料成本大幅下滑。当前蛋鸡养殖一斤鸡蛋净盈利约1.02元，较高的利润也让养殖户继续增加蛋鸡的存栏量。另外，中秋节做月饼需要大量鸡蛋，但各大月饼商备货基本结束，市场的需求量也远不如此前。
从目前的情况来看，由于鸡蛋养殖利润丰厚，蛋鸡存栏量继续回升，鸡蛋的供应依然处于上升态势，价格面临下跌压力。而从全国的情况来看，近期鸡蛋价格下跌也是普遍现象，东北三省个别地区的鸡蛋批发价格甚至已经降到了3.60元/斤，甚至连续多日停收鸡蛋，而江苏全省的平均批发价，也已经跌破4元大关，每斤跌至3.95元。