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江苏徐州物价局价格监测数据显示，徐州8月5日的生猪、仔猪价格分别为9.1元/斤、19.0元/斤，而一周前的价格分别为8.8元/斤、17.6元/斤，涨幅为3.4%、8.0%，与两个月前相比，涨幅分别为30.0%、37.7%。今年以来，徐州生猪、仔猪最低价格分别为5.7元/斤、3.8元/斤，按目前的价格，涨幅分别为59.6%、400.0%;去年同期生猪、仔猪价格分别为6.9元/斤、11.5元/斤，涨幅分别为31.9%、65.2%。该局分析，近期生猪、仔猪价格上涨的主要原因包括：一是近两年来生猪价格持续低迷，养殖户严重亏损，导致目前生猪市场存栏量明显减少，从而拉动了生猪、仔猪价格上升。二是近期生猪价格上涨，养殖户补栏意愿强烈，导致仔猪价格上涨，从而使其养殖成本增加。三是随着生猪市场持续上涨，养殖户对前景看好，惜售压栏心理增强，在一定程度上推动了猪价上涨。徐州物价局认为，尽管生猪价格近期上涨较快，但由于禽蛋、水产、蔬菜等替代商品价格在正常价位运行，并且随着人民生活水平的提高、饮食结构的变化，牛、羊肉消费占比逐渐提升，这将或多或少地抑制猪肉价格快速反弹。从整体来看，预计生猪、仔猪价格后期仍将会持续上涨，但出现大涨的可能性不大。