一季度，受春节影响，我市猪肉批发价冲高后大幅回落，季均价15.54元/公斤，环比上涨1.15%，同比下降28%。
1月份，受到春节消费拉动，鲜猪肉批发价节节攀升。1月2日开封市鲜猪肉批发价16.7元/公斤，较上月15.2元/公斤上涨8.9%。
2月初，鲜猪肉批发价冲高至一季度顶峰，达17元/公斤，但随着节后的生猪出栏量增加，需求量下降，价格开始大幅回落，至2月底鲜猪肉批发价降至15元/公斤，降幅达11.76%。
3月份，鲜猪肉批发价一路下滑，3月27日鲜猪肉批发价13.6元/公斤，较2月初下降20%，跌至自2008年以来最低点。
目前，我市生猪收购价和猪肉批零价呈现持续走低的态势，养殖户出售一头生猪已处于微利状态。出售一头约100公斤的生猪，净利润为60-100元不等。如生猪出售价格进一步下跌，养殖户就会出现亏损。
据分析：近期猪肉价格回落较快的主要原因是生猪出栏量增幅势头明显和消费逐渐疲弱导致的。在去年高肉价及生猪补贴等政策因素刺激下，去年养殖场（户）养猪积极性大增，生猪存栏量增幅势头明显，目前已到大量出栏时期。且目前局部地区受疾病影响，导致生猪提前出栏较多，同时近期受饲养成本继续走高所致，部分养殖效益不好的企业开始追风出栏。值得关注的是，猪肉价格市场是一个周期性波动的价格市场，一段时期内的价格过跌，必然会影响存栏量与补栏积极性，从而导致4个月至半年后的供不应求，使价格过涨。
预计，随着第二季度生猪供给的进一步增加，鲜猪肉批发价格仍将有下降的空间。