从苏州市价格监测中心获悉，近日猪价上涨备受关注，主要是猪肉价格上涨的比较奇怪，因为这不是在猪肉应该涨价的时候，反而在这个炎炎夏日，在猪肉一向销量应该少的时候，一反常态地来了个大涨价，让经营者和消费者都猝不及防。 从南环桥市场监测数据上显示，进入7月份以来，猪肉价格暴涨，到目前为止，猪肉批发价已上涨至23.20元/公斤。根据往年数据显示，2013年7月份猪肉最高价是17.90元/公斤，2014年7月份猪肉最高价是18.35元/公斤。而这半年期间，猪肉价格走势是先小幅回落再直线上升。今年2月份猪肉均价在15.32元/公斤，春节过后猪肉价格略有回落，也就是3月份——春节后的淡季，月平均价下跌到14.68元/公斤。但从四5月份开始猪肉价格逐渐回升，到5月份猪肉月平均价已上升到17.58元/公斤，到6月份猪肉价格更是连续上涨，月平均价涨到19.01元/公斤。
据了解，这一次猪肉价格上涨的主要原因是跟供给需求因素有关，由于过去两年内猪肉价格走势不高导致生猪养殖亏损扩大，生猪价格处于长期低迷状态，大大挫伤了养殖户及养殖企业的积极性，直接影响生猪的出栏量减少。加之近年来环境整治，关闭了不少养猪场，造成生猪养殖户减少，存出栏量下降，供求偏紧。而短期内市场处于供应偏紧的状态，导致生猪和猪肉价格直线上升。目前猪肉价格仍有一定的上涨空间，但逐渐稳定，所以后期预计8月份生猪价格仍将在高价位上运行。