近日，记者从我市有关部门了解到，夏季是猪肉消费的淡季，通常猪肉价格会下降，然而根据市场监测显示，自5月底以来，东营区猪肉价格已连续7周上涨，本周精瘦肉34元/公斤，五花肉30元/公斤，环比分别上涨3.03%、3.45%，“猪坚强”再度来袭。
为什么猪肉价格一反常态，不降反涨，原因有三：
一是目前，猪源供应偏紧，屠宰企业持续上调收购价格，导致猪肉价格触底反弹;
二是近年来生猪价格低迷，不少规模小的养殖户不堪成本压力纷纷弃养，造成生猪存栏量降低，导致市场生猪供应量不足;
三是除养猪亏损、存栏量下降的因素外，养殖户产生惜售心理，也加剧了生猪价格上涨。
不过，进入三伏天后，天气炎热，猪肉终端需求不振，预计近期生猪价格上涨趋缓。