近日，成都市民李先生在买菜时发现，前几周每500克只要7元的猪瘦肉，现在要9元才能买到了，涨幅近30%。业内人士分析，这是受到猪肉供应量紧张和需求量增加的影响，预计将一直持续到今年4月份至5月份。
1月15日，记者采访了成都市贸发局负责生猪屠宰方面的曾副局长，他向记者分析了近期猪肉价格持续上涨的原因。曾副局长表示，从2005年9月到2006年7月这10个月的时间里，生猪养殖量出现了全国性过剩的情况，因此生猪价格不断下降，除了2005年12月生猪价格出现反弹外，其余的9个月里生猪的出场价和收购价都出现了倒挂的情况。为了改变这种状况，成都市相关部门开始管理养殖户，减少生猪的养殖量。
曾副局长表示，由于成都市生猪养殖的管理工作做得不错，在疫情控制和屠宰管理上都比较到位，所以近年来，除了长期在成都市采购生猪的江西、浙江等省份外，上海、湖南、广东等省市也开始到成都市采购生猪，成都市成为了生猪的出场地。
正是由于产量的减少和需求量的增加，使得成都市生猪供不应求，从去年11月开始，猪肉零售价开始持续上涨。短短几周的时间，猪瘦肉的价格已经从每500克7元涨到了9元。
曾副局长预计，这种价格的上涨还会持续到春节过后，估计春节期间将达到最高价位：猪瘦肉每500克12元、上排每500克11元。他还表示，由于市场供不应求，去年9月以来不断有养殖户增加养猪量。按猪的生长周期为半年计算，估计到今年4月至5月期间，生猪的供求会达到平衡，到时猪肉价格可能会回落。
