按照阴历上看，即将步入腊月，这也就意味着年味儿越来越浓了，这正应该是猪肉畅销的时候，然而今年猪肉消费市场再一次给我们呈现了旺季不旺的行情。很多人都说其实已经临近春节，猪肉不涨反跌还是猪肉太多了。
北方的年猪、南方的腊肉似乎已经无力带领着猪价上涨太多，到底是什么在托价格的后退呢?供过于求、猪肉太多是一方面，至今屠宰企业的高库存还是未来猪肉价格走势的一个隐忧，猪肉下行的空间仍然若隐若现。在一个就是需求不但变少了还变化了。近年来，消费者对于高品质猪肉以及海鲜、家禽肉、牛羊肉的需求有所上升，所以消费者在消费层面的结构性变化也是造成猪肉供大于求、价格走低的重要原因。
很浅显的道理，2014年确实是生猪产业过剩的一年，恰逢经济新常态以及人们在饮食和消费结构的变化，猪价又怎能不低呢?消费者已经吃不了那么多的猪肉了，而我们还有大量的库存待消化。可以想象，地区性的猪源减少是无法带动猪价持续性、大范围的上涨的，大局势没有从根本上得到改善，小局面又能掀起多大的浪头呢?