昨夜今晨，副市长黄菱率有关部门领导检查了我市黄金香、银祥食品公司等主要肉食和豆制品供应企业。黄金香和银祥食品公司均表示，公司预先安排了所属基地的生猪活体储备，保障节日期间生猪出栏的质量和数量，涉及食品安全的各项准备工作也都就绪。
昨晚11时45分，黄菱副市长一行首先检查了银祥集团的生猪屠宰流水线。据银祥食品公司苏永裕总裁介绍，据往年的经验，农历二十九是肉类市场需求量最大的一天，公司事先安排充足供应。银祥集团还宣布从20日起推出大规模平价销售活动，确保春节猪肉价格不涨价。
银祥食品公司同时也是我市最大的豆制品生产企业。今日凌晨，银祥豆制品也在生产分装。豆制品种类丰富，有卤水老豆腐、安溪豆干、素鸡、日本豆腐等。据银祥食品相关人员介绍，今天豆制品生产有50吨投放市场。预计到大年夜前一天，将有100吨豆制品投放市场，供应充足。
凌晨1时左右，黄菱一行来到黄金香食品有限公司的生猪屠宰流水线，详细询问肉品检测和供应情况。黄副市长还发现一个有趣的现象，就是流水线上宰杀的生猪都变“大”了。询问黄金香的负责人，得到的解释是，以前猪肉价格高时很多生猪没长大就出栏了，现在肉价较低，猪农惜售导致猪越长越大，有些猪出栏后有200多公斤。所以市民目前吃的与去年相比，都是“大猪”。