目前，城镇、农村居民中用于食品的支出分别占到总支出的30%和40%左右，在过去几年居民收入快速增长带动了农副产品消费的快速增长，而此次居民收入下降无疑会带来对农副产品消费能力的下降。然而，农副产品属于生活必需消费产品，即使在收入下降情况下，产品的消费量并不能保持同步下降，特别是粮油等食用农产品(14.69,-1.21,-7.61%,吧)，消费总量相对稳定。而肉禽蛋奶以及蔬菜、水果等产品的消费可能受到不同程度的影响。
据商务部市场运行司监测，在经历了2007年猪肉价格暴涨之后， 2008年猪肉价格整体呈下降趋势。2008年4月中旬以后，猪肉价格呈明显回落，并持续8个月保持回落态势。进入12月，随着元旦节日临近以及企业和居民准备年货，制作腊肉、腊肠。猪肉消费明显提高，价格再次反弹。
中商流通生产力促进中心资深分析师宋亮认为，根据生猪周期判断，2009年上半年生猪价格仍将保持回落势头。但是整体养殖形势仍然较好，存出栏量依然保持快速增长。受金融危机影响，2009年上半年国际粮食价格下降，特别是大豆价格下降，带动国内粮食价格下降，作为饲料的豆粕、玉米等农产品价格下降，生猪养殖成本下降。
在粮食消费方面，宋亮表示，2008年11月13日，国家发改委发布《国家粮食安全中长期规划纲要》，强调自2009年新粮上市起，国内粮价将逐步与国际粮价接轨。目前一些重要粮食产品的到岸价格基本上和国内目前市场价格持平。从明年新粮上市起，白小麦、红小麦、混合小麦这3种小麦每斤的最低收购价格要分别比2008年提高13％、15.3％和15.3％；同时稻谷的最低收购价格也将大幅提高，并将在2009年适当时候宣布。这样，可以使得中国的粮食价格和国际粮食价格形成一个相对合理的比价关系。
宋亮告诉《中国经济周刊》，由于连续5年增产，国家粮食储备充足，粮食价格不会大幅上涨，但是在国家不断提高稻谷最低收购价、农资成本不断增加以及国家粮价波动的影响下，预计2009年国内粮食市场价格整体上呈稳中有升态势，但增幅不会太大，不同时期价格也会有不同变化。
饲料需求方面，由于今年下半年猪肉价格持续回落，农户养殖信心受挫，一定程度上将影响明年饲料需求。工业需求方面，自今年以来，国家限制了玉米及制品出口，同时在国内叫停了以玉米为原料的生物燃料发展，直接导致玉米市场需求面不断疲软，导致今年玉米节余量较大。