从2014年6月下旬开始上涨的鸡蛋价格，在8月底以火箭的速度“破六”，着实压沉了全国市民的菜篮子，也让不少商贩纷纷叫苦连连，由于鸡蛋价格上涨太快，被大家比喻为“火箭蛋”。随着天气转凉，鸡蛋价格一路飙升的行情也趋于平稳，并开始小幅下降，逐步淡定了。测数据显示，中秋节后全国鸡蛋价格稳中微降。与９月８日相比，９月２５日，普通鲜鸡蛋全国日均价下降０．８％。分地区来看，超过六成省区市鸡蛋价格下降，多集中于东北、华北和华东地区，其中山东、江苏、上海、辽宁、吉林价格降幅居前，在４．４％—６．６％之间。
这次为什么鸡蛋价格降下来？业内分析表示：需求减少是鸡蛋价格下滑的主要原因，消费者在中秋节前的鸡蛋储备比较充足，节日过后需要一段时间消化这些储备，所以终端需求出现了一个暂时的断层；另一方面，鸡蛋的替代品大量上市。比如秋菜、海鲜的大量上市分流了一部分需求，每年的中秋节过后，蛋价都会下调，养殖户、经销商都对蛋价下跌的抵触心理不大；产量小幅增加是鸡蛋价格下跌的次要原因，上半年补栏的蛋鸡陆续进入开产期，且天气凉爽使得蛋鸡产蛋率逐渐回升，产区鸡蛋产量的小幅增加也缓解了市场货源紧张的局面。