随着天气逐渐转冷，加之临近年末，马鞍山市市民对猪肉的需求量开始上升，从而导致近期我市各大集贸市场上猪肉价格随之上涨。
12月8日，记者在位于江东大道中段的天天市场采访时了解到，最近来市场买后腿肉用于灌香肠、腌腊肉的人多了不少，周末这两天早晨甚至还排起了长队。由于旺盛的购买力，导致了猪肉的价格上升。在某单位食堂工作的周师傅告诉记者，近期猪后腿肉、前腿肉的价格均有所上涨，幅度达到每斤1元左右。记者从我市安民、永民白肉市场了解到，生猪收购价由5.8元涨至现在的6.4元，我市白肉市场白条肉批发每斤在9.2—9.4元之间，后腿肉12元一斤，前腿肉10元一斤，均较上期上涨了1元左右。其他如五花肉、排骨的零售价格变动不大。
据介绍，近期，我市每日生猪屠宰量在600头左右，较前期每日500头左右的量明显增加了百头以上。由于目前气温逐渐降低，市民热衷的灌香肠、腌腊肉传统，导致了对猪肉的大量需求，从而拉动了肉类价格短暂集中上涨。此外，除了需求量增加外，之前猪肉价格持续下滑，很多养猪户未及时补栏也有可能是致使肉价上涨的重要原因。
据市商务局相关负责人介绍，目前猪肉价格整体保持在平稳状态，此时猪肉价格的回升是属于正常价格调整。目前，我市猪源主要来自山东、河南一带，最远的猪源则来自辽宁等省。后期将有一部分来自和县、江苏等处的本地猪源补充，因此，我市白肉市场猪源完全能满足市民消费需求。而对于节前的肉价走势情况，不少猪肉经营户预测，将以平稳上涨为主，但幅度不会太大。