昨日，记者从武汉部分超市和菜市场了解到，近几个月来猪肉价格持续上涨，市场销售受到影响。市场猪肉进价和部分猪肉零售价较上个月均有约每公斤2元的涨幅。一市场销售人员称，今年的肉价，与去年同期相比，涨幅近一倍。
一个月来持续上涨
记者在尤李村菜市场看到，精瘦肉每公斤售价18元，排骨每公斤18元，价格每公斤比一个月前涨了2元。腿骨每公斤12元，肥肉每公斤8元，猪皮每公斤1元，变化不大。广埠屯菜市场与东湖新村菜市场肉价与此相差不大。该市场一经营户表示，猪肉进价每公斤14元，去年同期猪肉进价才每公斤8元。
中商平价一工作人员介绍，“这几天猪肉‘白条’价格涨了五毛，近期每隔几天每斤涨几毛。该商场五花肉价格从两个月前的每斤五块多，涨到现在每斤七块四”。中百仓储一工作人员也表示，“近期‘白条’的确涨了几毛，‘家佳康’牌精制腩肉每公斤涨了2元，现售价达每公斤23.9元。”
记者在武昌许多小餐馆了解到，猪肉及粮、油等商品涨价直接影响了餐馆肉菜的利润，有些餐馆已经改变了肉菜分量，将大盘子改成小盘子。
毛猪出栏量减少 饲料涨价
武汉肉联食品有限公司一工作人员透露，猪肉产品随行就市，毛猪的价格涨了，猪肉的价格自然就涨了。武汉中粮肉食品有限公司销售部一工作人员则说，全国范围来说，毛猪整体出栏量下降明显，市场供给低于需求，直接导致毛猪价格上涨。以玉米和豆粕为主的猪饲料价格上涨也使毛猪生产成本增加。
记者从湖北省畜牧局了解到，近期猪肉价格上涨的和生猪价格固有的周期性变化有关，毛猪价格目前正处于爬峰期，还未迎来最高峰，预计，毛猪价格还有上涨的空间。
一位市民认为，近期肉价走高是因为，冬至后，正是腌制腊肉制品的最佳时机，偏好腊肉制品的武汉市民，开始腌制腊肉，导致市场对猪肉的需求增多，也拉动了市场上猪肉的价格。
