猪肉价格今天又涨了吗？近期，这已经成为许多市民关心的话题之一。在双塔菜场的菜价牌上，本周净瘦肉的价格已经涨到了19.00元/公斤，与超市中一般牛肉的价格一致，而往常，后者要比前者贵上3—4元/公斤。“吃肉吃不起了！”天天买菜的张阿姨在肉摊前连连摇头。与张阿姨一样抱怨猪肉价格太高的，还有在南环桥农副产品批发市场做了12年鲜肉批发的陈仁平。“这个价格在10年前曾经出现过。那时白条肉的批发价格曾经高达7元/斤，现在是6.6元/斤，估计过不了多少时间，就会突破7元。”陈仁平告诉记者，在他的印象中，猪肉价格是从今年8月份开始涨的，“8月份到9月份，白条肉从4.5元/斤涨到5.5元/斤。”但是，价格的上涨并没有给他带来更多的利润，平常他这里鲜肉每天的批发量在1.5吨左右，现在已经下降到了1吨左右，同时每只猪的利润也由50元左右下降到30元左右。
“猪肉价格高了，吃肉的人少了。连平常固定的单位食堂也减少了鲜肉的购买量，改吃鱼了”，他说。市畜牧兽医局局长凌志纯分析说，猪肉价格节节攀高主要原因是养猪成本上升，养猪大户减少了养殖数量，生猪供应量下降直接导致市场上鲜肉价格直线上涨。“目前，苏州市区生猪的年消耗量在500万头左右，其中本地猪的供应量在140万头左右，外来生猪的价格已经左右了本地猪肉的市场价格。
而今年以来，浙江等生猪产地在夏天猪病频发，生猪供应量减少。最主要是人民币持续升值，饲料等各种养猪成本继续上涨，年初苗猪价格低迷，许多养猪大户养猪积极性不高，养殖数量也有所减少，因此直接导致下一轮成品猪的供应量。”凌志纯说，由于生猪的生长周期为6个月左右，如农民现在开始养小猪，最早出栏也要等到明年3月份以后。因此，现在的高价位猪肉预计到春节后才有可能回落。随着元旦和春节的来临，消费量增加，猪肉价格在现在的基础上再次上涨也有可能。
