去年年底以来，国内肉兔价格迅速窜高，肉兔(活重2．5千克)的价格目前在11元上下浮动，肉兔价格达到了近年来的最高点。
兔肉出口稳步增长自2004年7月欧盟解除对中国兔肉等动物源性食品的进口禁令后，我国兔肉出口量、创汇金额及单价都出现了明显回升。从当前国际市场的消费状况来看，今年兔肉的出口数量还将稳步增长，这将有力拉动肉兔价格的上涨。
兔肉内销趋旺兔肉逐渐得到国内消费者的认可，全国各地兔肉消费量和市场需求量逐渐增加，仅广州两大批发市场活兔日增量已达到50多吨，四川、福建、江西、新疆、内蒙古及东北部分地区的兔肉需求也在增加。有关专家估汁，2006年我国兔肉消费量有望比2005年增加30%~40％。
肉兔生产能力有所降低一方面是近两年獭兔和毛兔的饲养效益比较好，在一定程度上冲击了肉兔养殖；另一方面是前两年市场低谷时，许多肉兔养殖户纷纷停产转产，虽然后期肉兔行情逐渐恢复，但养兔风险较大，肉兔生产又有向规模化发展的趋势，小型养殖户逐渐没有了竞争力，重新养肉兔的并不多，肉兔养殖数量萎缩不少。目前肉兔存栏数量比前几年高峰期时下降了约一半。
今后两年，肉兔生产仍将保持稳定发展，有条件的养殖户应该抓住机遇，结合自身实际情况，合理解决肉兔生产与市场供应问题，实现养兔增收。
