记者从市蔬菜办了解到，从7月上旬以来，岛城市场的生猪价格和红条肉、白条肉平均批发价格出现了明显上升，猪肉价格也不断上涨。市蔬菜办调研分析认为，由于母猪、生猪存栏量较去年大大下降，到明年上半年，生猪供应偏紧的状况不会有明显改观。
“猪肉的价格这段时间怎么老是涨？”今天上午，在批发市场买肉的张女士抱怨说，上个月底精瘦肉的售价还在每公斤11元，今天就涨到了14元，五花肉一周前还是一公斤10元，到现在几天涨了3元钱。
市蔬菜办的统计显示，10月份，岛城红条肉、白条肉月平均批发价格分别为12145元／吨和10796元／吨，分别比上月上涨 1％。生猪价格继续上涨，生猪月平均价格为 8元／公斤，比上月上涨6％。本周，生猪价格已经上升到每公斤 8．5元左右，其中本地生猪价格约在每公斤 8．3元，东北生猪价格约在每公斤8．5元。红条肉、白条肉月平均批发价格则分别达到了每吨13000元和11800元。
为什么猪肉价格在今年7月中旬“触底”之后一直涨个不停？市蔬菜办有关负责人分析说，自2005年10月生猪价格跌破每公斤8元以来，到目前为止，已在低价位区运行了11个月，养猪处于保本或亏损边缘。自2005年底至2006年初，出现宰杀、淘汰母猪现象，当前能够繁育的母猪数量，存栏及出栏生猪数量与去年同期相比明显减少，生猪供求关系由供大于求转向供小于求。与此同时，南方及东南沿海地区生猪存栏减少，母猪存栏减少，仔猪补栏不足。
这位负责人还分析说，由于全国生猪存栏量、出栏量偏低，处于供小于求状态，到明年上半年，生猪供应偏紧的状况不会有明显改观。今后一段时间内，猪肉价格总体将稳步上升，预计春节之前，生猪价格有可能突破10元／公斤，白条肉、红条肉批发价格在14500元／吨和13800元／吨左右。
