英国肉类产品促销组织——苏格兰优质肉类（QMS）表示，新鲜猪肉在苏格兰十分畅销。最新数据显示，今年苏格兰新鲜猪肉消费达到10 774吨，同比增长了3个百分点。
由于消费者购物频率增快，购物次数增加，因此促进了猪肉消费的增长。而烤炸猪肉数量占新鲜猪肉数量的一半以上。
新鲜猪肉消费者的更新信息也能够说明一定的问题。苏格兰新鲜猪肉的主要消费者是年龄在45岁以上的人群。尽管如此，25-34岁之间的男性消费者和35-44岁之间的女性消费者也逐渐增多。苏格兰地区的新鲜猪肉消费略低于南部地区，苏格兰人每人每周猪肉消费量为45克，而英格兰地区为61克。
QMS正在准备新的消费者宣传单，并为满足经理人和大众购买者的需求而举行猪肉研讨会，以及大型的市场促销活动，在新年期间将会展示出更多的样品。
