近年来，柞水县立足生态资源优势，坚定不移走畜牧产业绿色化、生态化、现代化发展之路，以千万只生态鸡示范县和万头生猪基地建设为抓手，抢抓精准脱贫政策扶持机遇，借势壮大畜牧产业，切实扶助农民脱贫致富，全县畜禽养殖产业得到了蓬勃发展。建成规模养殖场230个，培育养殖专业合作社87个，带动发展养殖大户400户。全县获得命名的省部级标准化示范场1个、市级标准化示范场25个、县级标准化示范场61个。柞水土鸡存出栏量达到200万只，生猪存出栏达到10万头，畜牧业综合产值占农业总产值达到35%。
畜牧产业的快速发展得益于县委、县政府的高度重视，得益于中省市畜牧部门在项目资金和技术上的大力支持，县上为了让畜禽养殖这一短、平、快产业项目在精准脱贫中发挥出积极作用，在继续强化和执行《关于加快推进畜禽标准化规模养殖的通知》（柞政办发〔2014〕7号）文件的基础上，又及时出台了《柞水县脱贫攻坚产业发展扶持办法》（柞政办发〔2016〕3号）文件，制定了贫困户发展畜禽养殖的奖励扶持办法，既从面上保障了非贫困户发展养殖业的政策奖励标准，又对在册贫困户制定了发展畜牧产业的更高奖励标准，极大地调动了各类养殖合作社、养殖大户和贫困户参与养殖业的积极性。2016年度，全县畜牧产业的各级各类项目及奖补资金达到了1500万元，涉及补助受益对象159户、专业合作社78家、养殖大户45户。其中，仅畜禽标准化县级补贴就达到300万元，较2015年同比增长50%。全县1300户贫困户通过成立合作社、入股合作社分红、自养等方式积极参与畜牧产业脱贫中来，获得了良好的养殖经济效益，畜牧产业在助推精准脱贫中发挥了积极作用。