据了解，持续下行的鸡蛋价格在本月出现了回升的迹象，目前福州鸡蛋的收购价较前期最低价上涨了一成多。福建省商务厅分析认为，目前蛋鸡存栏量仍较大，从生产环节看，这种状况仍将持续。业内人士认为，福建省禽蛋生产亏损行情或将延续至今年9月。根据走访市场发现，目前本土土鸡蛋每500克促销价为2.99元，普通鸡蛋每500克零售价为3.59元，鸭蛋每500克零售价为4.99元，如不考虑促销的土鸡蛋，每500克普通鸡蛋的零售价比上个月回升0.1元至0.2元。
从产地收购环节来看，鸡蛋价格回升更明显一些。据福州一些蛋禽养殖户介绍，目前鸡蛋的收购价在每500克2.3元左右，而前期曾低至每500克2元。尽管回升幅度超过一成，但养殖户们仍处于严重亏损的状态，据介绍，每500克鸡蛋的生产成本在3.5元左右，这意味着现在每卖500克鸡蛋仍得亏本1.2元左右。
福建省禽蛋价格出现多年未有的历史低价引起了该省商务厅的关注，该厅近期与省商贸协会对福建省的禽蛋产销形势进行了调研。省商务厅调研认为，这主要是因为前两年鸡蛋价格暴涨，引发养殖企业加大投入，存栏量剧增，造成周期性供给过剩;此外，受禽流感疫情影响，市民对蛋品的需求降低，活禽交易量也在下降，老的蛋鸡无法淘汰，使鸡蛋的产量增加，短期鸡蛋供大于求形势更加明显。福州市蛋品协会相关人士表示，今年6月开始鸡蛋收购价回升主要是因为蛋价过低，不少养殖户亏损严重而关闭养殖场。这种情况在全国不少地方都存在，在短期内使得鸡蛋的供应量减少，在一定程度上拉升了蛋价。福建省商务厅调研认为，目前全国蛋鸡存栏量仍维持在高位，蛋鸡存栏量约为1000万羽，较上年有较大幅度增长，因此，从总体来看，下半年禽蛋市场供过于求的状况仍将持续，禽蛋价格难以明显回升。
业内人士分析认为，进入7月份后大中专院校开始放假，进入蛋品消费淡季，而今年中秋节又在10月份，比往年明显推迟，在这种情况下，蛋价迅速持续回升的可能性不大，总体上看，福建省禽蛋生产亏损行情可能会延续到今年9月，最终看能否靠中秋节、国庆节来拉动蛋价上涨。