民以食为天，食以安为先。人民利益无小事，食品安全是大事。在国家狠抓食品安全的情况下，少数民族聚居的四川凉山州是如何做的呢？
据凉山州食品药品监督管理局局长余德才介绍：“四川省食品安全协调委员会办公室，凉山州食品药品监督管理局认真贯彻落实省、州食品药品监督管理工作会议精神，紧紧围绕食品安全、牢固树立科学监管理念，充分履行食品安全综合监管职能，从实际出发，发挥组织协调作用，积极探索新的工作方式和监管模式。
2007年初，凉山州食品安全协调委员会专门召开会议，认真分析目前的食品安全工作形势。会后，州食品安全委员会办公室先后印发了《2007年全州食品安全工作要点》、《2007年全州食品安全专项整治工作方案》、《2007年凉山州食用油专项整治方案》、《2007年凉山州食品安全宣传教育活动方案》、《关于开展学校食品卫生安全检查的通知》。同时突出重点时段、重点环节，集中力量开展以农村食品、儿童食品、保健食品为重点品种的食品安全专项整治，严把食品市场准入关。不断加强生产、加工、流通和消费的全过程监管，确保全州食品安全无事故。
在2007的全州食品药品监管工作会上，州人民政府与17个县市人民政府和21个食品安全协调委员会成员单位签订了2007年度食品安全责任书。各县市人民政府与各乡镇及县级各有关职能部门签订了食品安全责任书。
全面贯彻国务院食品放心工程电视、电话会议精神，坚持集中治理与制度建设、严格执法与科学管理、打假治劣与扶优扶强相结合，加大执法力度，突出工作重点，深入推进食品放心工程。2007年9月11日~12日，省食品安全协调委员会组织了省级8个部门相关专家和领导，对凉山州实施食品放心工程进行了综合评价，对群众满意度测评、食品指标评价、政府管理指标考核、及现场检查等方面进行了综合评定，凉山州食品放心工程综合评价取得了90.5的优异成绩。
按照国务院、省政府要求，州政府制定了《2007年全州食品安全整治方案》，州食品药品监督管理局、食品科、质监、工商、卫生等8个部门开展对桶装水、食用油、农副食品、学校食品卫生专项整治的基础上，从凉山的实际出发，重点对豆制品、冷冻食品、酒类等食品专项整治，同时狠抓大案要案查处，2007年全州各职能部门共出动执法人员41537人（次），检查食品生产企业、流通餐饮单位72364家，查处各类食品违法行为2587起，吊销各类证照89家，取缔无证生产（加工）经营户763户，取缔私屠滥宰27户，收缴各类假冒伪劣食品案值578万元，罚没金额216.3万元。
2007年11月前，全州共检查农资企业、批发市场和单位649家，出动执法人员269人次，查处案件10件，货值1600多元，取缔无照企业3家，吊销证照4户。畜牧部门加大执法力度，从源头开始，对全州12个生产企业1500多个饲料和添加剂批发零售商，600多个兽药批发零售商进行拉网式检查，共查处41个违规经销户，没收销毁假劣饲料5.5吨，兽药8671盒，货值9087万元，罚款21.3万元。
2007年全州加强食用农产品的无公害、标准化的生产建设，农业、畜牧、水产等部门大力推进“无公害行动计划”，全州已获农业部认证的无公害农产品生产基地84个，同时，又申报无公害农产品生产基地8个。州政府及食药局、质检、工商、卫生、农业的相关领导们说：“我们不但要在食品、卫生上下功夫，还要在环境上下功夫，更要在无公害和绿色食品上下功夫。做到：吃得健康、喝得健康。在今后，我们在食品放心工程上要加大执法、监督、监察力度，在食品放心工程上多做细化工作”。
