就像每个秋天来临时西班牙总是发生的事情一样，我们需要再次面对市场失衡：供大于求。由于在炎热的夏季猪只成长速度减缓而一旦气温下降猪只的生长速度便急速加快，这种情况导致了市场供大于求。 在西班牙猪肉市场现今价格已经达到1.10欧元/千克生猪，这个价格经历了连续十周的持续下降（十周累计下降18.1欧分），与此同时生猪屠宰后体重则连续8周上涨，从4.6千克至86.26千克，这代表在屠宰前体重可达108.7千克。
西班牙经历了夏季时全欧洲最高猪肉价格到如今最低价格的转变。 整个欧洲普遍存在生猪出栏量过多的问题，这个问题在西班牙尤其突出。根据最近的欧洲猪肉产量报告，2015年的猪肉生产量相比2014年同期增长了8.2%。 猪肉的过量生产还表现在整个欧洲总体猪肉库存增加了1.8%，但母猪库存量下降了0.6%。西班牙母猪库存相比整个欧洲2.71%的增长增加了2.3%（240万头母猪），而预期是增长6.2% 而猪肉消费量依然保持稳定，因为谷类食物的价格也非常稳定。而且报告也显示了玉米丰收这个振奋人心的消息。但是这并不意味猪肉生意像大家想象的那样乐观。 西班牙本国的新鲜猪肉消费貌似在增长，但经预处理的肉的产量反而在下降。在过去的九个月出口至欧洲的量增加了9.7%，出口到别的国家的量增长了25.6%
