为进一步加强生猪屠宰监管工作，提高屠宰企业负责人的法制意识，切实保障我市肉品质量安全，7月14日，瑞安市召开了生猪屠宰监管工作暨法律法规培训会议。瑞安市农林局张金林局长、市畜牧兽医局陈国华局长、各动物卫生监督分所负责人、各镇街动物检疫员(官方兽医)及市生猪定点屠宰场企业负责人共40余人参加了会议。
会上，通报了今年上半年对1场9点检查中发现的五点问题。一是个别屠宰场点没有依法建立实施定期消毒制度,设施简陋，卫生条件差，不能严把进货关、出场关。二是屠宰场点对生猪进场没有依法实施查验索票索证。三是有的定点屠宰场点没有依法实施屠宰检疫申报。四是个别定点屠宰场点未实施瘦肉精检测制度和台帐记录。五是屠宰场点存在生猪胴体未附有动物检疫合格证明就出场销售的行为。针对此类问题，随后，与会人员共同学习了《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规。会议还向与会企业负责人发放了《瑞安市农业局致屠宰企业告知书》、《中华人民共和国动物防疫法》等资料。各企业负责人现场签订了《瑞安市动物屠宰企业产品安全承诺书》。随后，各企业负责人结合自身实际，提出了一些看法和遇到的难题，并展开了热烈的讨论。
最后，瑞安市农林局张金林局长做重要讲话。他强调肉品安全责任重于泰山，目前我市屠宰行业形势不容乐观，监管整治工作任重道远。他提出2点要求：一是思想引起重视。当前，通讯科技的不断发展，食品安全作为热点问题，更容易被传播被放大；群众生活水平提高，更关注身体健康和食品质量；农业技术发展使得产品供应丰富，群众更有选择余地，这些都对食品质量和安全提出了新的更高的要求，一定要转变思想，引起高度重视。二是工作狠抓落实。各企业要认真对照自身工作，查漏补缺，狠抓薄弱环节，加强管理，做到依法合规经营。各监管部门要通过加强巡查、检查、督查严厉打击各项违法违规行为，要通过教育、追责、处理相关企业及责任人，不断净化屠宰行业，保障市民食品安全。
