“人说山西好风光，地肥水美五谷香……”地处黄土高原，被唐代大文学家柳宗元称之为“表里山河”的山西省，是中华民族的发祥地之一，全省总面积15.6万平方公里，总人口3300万人，辖11个地级市、119个县市区，是中国重要的能源重化工基地。
山西有悠久厚重的历史文化，有锲而舍弊的质朴人民。千百年来，巍巍太行，绵绵吕梁，滔滔黄河，记录和见证了一拨又一拨三晋儿女寻求进步、前赴后继、耕耘不辍、追风赶月的果敢、坚毅、成熟、睿智和发展。
进入新世纪以来，山西以全面建设小康社会为指针，以发展农村经济、增加农民收入为核心，于无声处响惊雷，从畜牧业上率先开启突破口，先后出台了《关于建设雁门关生态畜牧经济区的意见》及《关于加快畜牧业发展的若干意见》，一举使全省畜牧业迎来了一个快速、高效、优质发展的春天。
而在这当中，尤其是肉羊养殖业，在规模、技术、质量上均实现了跨越式发展，呈现出“风景这边独好”的喜人景象。
（一）
山西气候独特，多山地与丘陵，草地和农副产品资源丰富，山区农民有养羊的传统习惯，大规模发展养羊具有得天独厚的优势。
据科学调查与测算，目前包括部分荒山牧坡在内，山西拥有草地面积6828万亩，已开发利用草地资源达4000多万亩，全省连片在300亩以上天然草地中三等以上的草地占到3900万亩，全省草地平均亩产青草285公斤，总产青草200.55亿公斤，年载畜量达1100万个羊单位。在天然草地植物中，可作为牧草利用的有500多种，其中品质优良、适口性好、营养价值高的多达100多种。另外山西有丰富的作物秸秆，尤其是玉米、豆类秸秆产量较大。据测算，目前全省农作物秸秆年产1100万吨，可饲养1830万个羊单位。
草地资源质量与数量的保驾护航，使沐浴着政策春风的山西养羊业发展如鱼得水。
来自山西畜牧局的一份统计资料显示：截至2005年年底，全省存栏羊1215万只，全年出栏羊700万只，生产羊肉10万吨，出栏羊平均产肉14.79公斤。全省规模养羊户48.05万户，年出栏肉羊310.03万只。全省种羊场共存栏各种种羊19041只，其中种公羊1888只，基础母羊16153只。
数据表明，山西目前已悄然成为中国名副其实的养羊大省。
（二）
目前，国内外养羊业发生了很大的变化，一是从天然放牧向集约化舍饲转变，二是从毛用向肉用转变。羊肉已成为养羊的第一产品，占整个养羊收入的80%以上，养羊只有抓住了羊肉生产才能从根本上提高经济效益。但从近几年山西养羊业的发展状况来看，规模上去了，羊肉的品质却仍在原地打转；饲养成本加大了，养殖效益却在走下坡路。“羊多不小康”的局面始终困扰着广大羊农。
养羊奔小康的捷径在哪里？精品高档羊肉在哪里？面对羊农的迫切渴盼与市场的声声呼唤，2002年年初，山西省科学技术协会、山西省农业产业化协会审时度势组织了全省一流的养羊专家把脉问诊，得出了一致结论：必须推广肉羊良种，加速杂交改良，把现代科技与创新思维导入肉羊产业，将千千万万养羊散户组织起来，实施优质肉羊产业化开发。
然而，肉羊良种在哪里？偌大的缺口又怎样解决？面对国外引进新品种的“天价”，许多羊农“望羊兴叹”、“望优添忧”。为了从根本上解决这个难题，山西省科协联合晋中奇尔畜牧科技有限公司组织专家开展了“肉羊胚胎移植和高效繁殖技术的研究”，并取得突破性进展，达到了国际先进水平，列入了国家科技部重大科研成果。2004年适时推出了“良种肉羊扩繁工程”，仅用短短一年多时间，通过胚胎移植技术繁殖优种肉羊3600只，这项自主技术成果发挥了巨大的威力，并成功建成了10个种业基地，培训技术人才186名，为全省肉羊产业化奠定了坚实的种业基础。
2005年5月，经山西省政府牵头，山西省科学技术协会、山西省农业产业化协会联合推出“照方抓药”的“山西省百万肉羊产业化工程建设项目”。项目以山西省畜牧兽医学会、山西省羊业协会为实施单位，山西农业大学、山西省畜牧兽医研究所为技术依托单位，山西晋中奇尔畜牧科技有限公司等三家企业为承担单位， 我省的肉羊产业走出了产业化运作，工程化管理，产业化经营的新路子。
“百万肉羊产业化工程”的闪亮登场，翻开了山西养羊业史上崭新的一页，更为彷徨在十字路口的广大羊农开创了一条致副富奔小康的金光大道。
工程提出，利用三年时间，投放波尔山羊、道赛特、萨福克、杜泊、特克塞尔等肉用优质种羊2.5万只，通过“公司+合作组织+农户”等多种模式在全省范围内开展肉羊改良工作，建设25个肉羊生产基地县，到2010年完成出栏100万只高档肥羔的任务。
从根本上提升羊肉品质，提升羊肉产出率。按自然条件、资源优势、管理水平，重点开发绿色高档肥羔羊肉、特色精品羊肉、高端保健羊肉三大类产品。
工程实施近两年来，突破了成果转化的瓶颈，创新了产业发展模式，促进了肉羊业的科技进步，大大提高了基地县的生产水平。目前已建成示范种业基地10个、示范生产基地12个，推广肉用优种羊8360只，杂交改良本地羊26万只，同时涌现出了大宁、浮山、左权、沁水四个典型示范县。工程覆盖之处，养羊成为农民赚票子最稳定的产业。
工程的有效实施，使山西的肉羊产业晨曦微露，曙光初现。一大批羊业科技人才异军突起，一大批良种种业集团渐成雏形，一大批政府职能部门加大了对当地养羊业政策的倾斜，为“高产、优质、高效”的肉羊产业在山西的兴起，注入了强劲的原动力。
（三）
综观当今市场，羊肉在全世界都一直呈现出供不应求的现象。虽然我国羊肉产量大幅度增加，但人均占有羊肉只有1.19公斤，远远低于世界平均水平。尽管我国属养羊大国，但同时又是羊肉的净进口国，近几年，羊肉价格一直呈持续上涨态势，就目前国内的市场行情来看，普通羊肉每公斤售价已达人民币26元，高档肥羔每公斤售价已达人民币32元以上，且经常供不应求，肉羊的市场前景十分看好。
“百万肉羊产业化工程”的实施，使山西肉羊业的发展有了良好的开端，但面对千载难逢的市场机遇，仍不足以津津乐道，尤其是在产业化开发上，问题依然不少，步履依然沉重。突出表现在肉羊加工规模小，手工作坊多，产量低，品质差，缺乏高端肉品，强势品牌形不成核心竞争力与日益扩大的养殖规模和市场需求尚不匹配。
山西“百万工程”是新的市场经济下运行机制、经营方式及组织形式、领导方式的重大变革和尝试，真正做大做强，必须树立循环经济理念，植入工业化思维、最大限度的整合智力资源，链接生产要素，重组资本市场、创新产业模式，一方面用政府资金引导社会资金向肉羊产业投入，另一方面要积极引进外资，借鉴国外的先进经验，建设完整的以优质肉羊繁殖、培育、改良、加工、销售为主的最具规模的全产业链条系统工程。在经营体制上，积极采用股份合作制；在运行机制上，采取产业化大联合；在组织形式上，把农户作为大的生产车间，重点是引进和建设现代化的肉羊屠宰生产线，发展绿色肉羊精品，尤其是发展在山西特有的高端保健羊肉产品；通过培植名牌龙头企业，打造绿色优质羊肉的“航空母舰”。
带着希望，带着世纪的曙光，山西新型肉羊产业扬帆起程了。它预示着进步，昭示着明天。随着建设社会主义新农村的热潮在三晋大地的深入掀起，这项朝阳产业必将彰显它更为瑰丽的色彩，为山西新型农村经济及农村和谐社会的建设做出新的、更大的贡献！
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