“确保源头的安全是抓好食品安全工作的基础。”昨天，市农林渔业局一行工作人员来到龙岗区大鹏一处规模家禽育种基地再次对产品质量安全进行督促检查。上周五，市农林渔业局的工作人员曾对该家禽育种基地进行一次全面的排查。
兽药、饲料和饲料添加剂、抗生素、疫苗等使用台账，生产管理档案是这次检查的主要内容。面对一大叠摆放在桌子上的台账、档案，检查人员一一进行翻阅。记者翻开其中一本台账，看到上面完整地登记了该育种基地购进各种药物、疫苗的时间和品种，以及这些药物、疫苗的使用流程，另外一本家禽免疫档案上则详细记录了一只种鸡从刚孵化出世到175日龄的时候，总共接受了17次免疫措施，以及每30天左右一次的血液检测。检查人员告诉记者，虽然该育种基地在长期的检查中都表现得很好，但为了切实抓好本次产品质量和食品安全的专项整治工作，确保我市肉鸡饲养源头的安全，他们还是会严格按照流程、把好各个环节的关，不敢有丝毫大意。
检查人员还仔细查看了该育种基地存放各种兽药、疫苗的仓库，从储存冷柜的温度到各兽药、疫苗的标签、有效日期等都做了详细的检查，确认该育种基地没有使用国家违禁兽药和饲料添加剂后才放心离开。
该育种基地的负责人对记者表示，其实做好食品安全工作，企业更应该是第一责任人。他对记者算了一笔账，他们基地里的一只种鸡从孵化出来饲养到可以下蛋，之间投入的成本达45元，如果因为自己安全意识不够，使用不规范的兽药，导致种鸡质量下降甚至死亡，肉鸡饲养场不再购买自己的种鸡产品，那么最终吃亏的还是自己。
